罕見的水循環促進「美食」感受到了水循環所創造的曠野之謎

「無論如何，食物都很美味」「飲食建立的水平很高」。富山縣魚津市多年來一直聽到這樣的聲譽。面對富山灣，「幻影（海市蜃樓），魷魚，埋森林」的城市，也被稱為三大奇觀。遊客以及一個非常受歡迎，因為出差組住宿的地方，以便採取魚津的晚宴，但故意移動可能很多人留英寸

在魚津，去年春天，已經成為一個熱門話題8人已經形成了「新川（新川）飲食文化研究（研究）集團」的城市年輕廚師。餐廳的老闆和廚師做了一個研究小組，分享知識和技術，它起源食品聯合魚津上訴。當你想讓對方與競爭對手合作，它是一種高品質的原料和深厚的飲食文化魚津。

區域，稱為魚津流傳於站「柿子分」面前的是，超過200家店鋪在城市的頂級餐廳城市鄰接屋檐。魚津是一度繁榮的深海捕魚，漁民盛大喝步行從捕魚回來，即使是現在也有很多餐館遺物。

「Kakinoki split」等各種商店，如壽司店，創意日本料理和小酒館。令人驚訝的是，有許多讓人聯想到東京麻布和青山的時髦建築商店。然而，沒有進入的氛圍，商店的信心似乎滲出了優雅。

「Shikisuku Yu」的一角也是這樣。一個小標誌和善意的乾淨入口是吝嗇的。

託運人所有人Fumiaki Umino在京都接受培訓後開始在當地實習。這也是新川飲食文化研究小組的代表。

「魚津是一個狹窄的地區，但有各種各樣的成分可供選擇，從海上到山區的地形各不相同。」 我們每天都會在觀賞茄子的同時購買魚類並將其存放在冷藏室內，據說它會在最佳時間提供最佳的飲食方式。

這家商店的特色還在於您可以品嘗到其他商店中沒有的烹飪方法的食物和食譜。

這一天推薦的美食有兩種，每種都使用海洋和登山者。

「海帶緊縮和腌制魷魚棉」被，拉出了甜頭打下了一天的魷魚，這是拍攝於富山灣，這是收緊半天就把海帶到一邊。不要過分強化海帶的味道。棉花與當地葡萄酒和深海水混合。

它很好吃。當蠅魷魚用海帶收緊時，獨特的氣味消失，並且甜味和深香味脫穎而出。牛奶沙拉也很醇厚，清酒也很好。一位有資格擔任教師的工作人員建議酒精適合這道菜。在這道菜中，「你可以看到海市蜃樓的城市」。口感清爽後可清除海帶收緊的細膩味道。

「野豬壽喜燒鍋的野生植物」的使用和魚津的森林長大的野豬肉，Kogomi和山斯里，本賽季的野菜，如苦行大蒜。野豬肉易於食用，脂肪中有豐富的甜味。在壽喜燒風格的甜味中，野生植物的輕微苦澀變成口音，筷子將繼續進行。

根據這個甜點的清酒是「三味」，這是一種酸味，有點酸味。

品嘗「魚-亭」的魚津菜

第二天的午餐去了一家歷史悠久的店鋪「Japanese Cuisine Kaifu-tei」，在車站前持續了100年。此外，新川飲食文化研究會的Miyami Luya先生（南智也）在金澤接受培訓後也擔任第五代廚師。

堅持原料，大米和雞蛋是從固定的生產者那裡購買的，他們也與獨家漁民簽訂合同。精緻的美食，您可以從實惠的午餐品嘗到真正的夜晚懷石料理。

以1080日元的服務午餐海鮮飯碗和大量的地面魚也是受歡迎的項目以及上一代開發的元氣炒Tatsuta。流派是生活在富山灣的深海魚，覆蓋著全身明膠。油炸時，表面清脆，內部蓬鬆質地。這是從9月到6月能品嘗的驕傲之一。它被刊登在漫畫「味道（oi）Shinbun」，並且出名。

世界罕見的水循環「魚津的水循環」

美食城，魚津是什麼樣的地方？

「魚津市，水的循環是在世界上是罕見的地形已經在這個城市中的一個已經完成」，這是我的評論，但上野京子作為指導魚津旅遊志願者「揚和來」。

在魚津市，海拔0米以上，海拔2400米以上的山區約25公里深。這個陡峭的地形持續到海里，深達1000米。

從海上蒸發的水變成雨雪，落在山上，再次作為河流或地下水返回大海。這是一個稱為「魚津的水循環」的系統，在支持豐富的生態系統的同時，在3400米的高度差異處重複。

水源山孕育著豐富的森林，河流滋潤著地球，有助於生活和農業。城市的自來水似乎被在地下過濾10到20年的水下水覆蓋。

感覺魚津的豐富的水的亮點之一是東山缸式噴泉水箱。在一個用於將水分配給三個水源的水箱中，水從直徑約9米的圓柱中有力地溢出。在鄉村景觀中，水流熠熠生輝，近年來更多以觀光為目的的人們越來越多。這是一個由圓柱形水扇製成的網站，有時被稱為日本最美麗的圓柱形流域。

最先進的競標市場和神秘的森林

清晨，上野女士還告訴我「魚津奧士坎土地」。在魚津漁業合作社的投標市場，如果要求並且提交魚津觀光義工的嚮導，也能看遊客。

我對整潔乾淨感到驚訝。魚排放在托盤上，水流不斷地在地板上沖走污垢。我不介意魚的氣味。這是引進了先進的衛生管理的設施，好像來自全國各地的訪問多。傳播了魚津人關心魚的感覺。

看到很多種魚是很了不起的。

「據說在富山灣有大約500種800種海鮮棲息在日本海，」上野說。由於富山灣會突然加深水深，因此可以在靠近海岸的地方安裝固定網。由於您可以在釣魚後立即返回漁港，因此您可以保持新鮮並送達。

在魚津附近有魚津地下森林博物館，它引入了兩個神奇的現象，一個海市蜃樓和一片被埋沒的森林。

埋藏森林是由於火山碎屑流和泥石流而埋在水下和地下的森林。大約兩千年前，在魚津河的洪水中流淌的泥土掩埋了柳杉原始森林，隨後海平面上升，整個森林被埋在海底。

人們認為，即使在地球上，豐富的地下水流動不斷影響著儲存的東西，而不會腐爛。

魚津埋葬了感受古代浪漫的森林

這是魚津的旅程，感受到了水循環所創造的曠野之謎。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！