玻璃杯才是沖泡綠茶的最佳容器
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05-11
玻璃杯是沖泡綠茶的最佳容器,因為使用玻璃杯沖泡綠茶便於觀察茶葉在水中舒展、遊動、變換的過程,而沖泡綠茶的具體方法則要根據綠茶條索的鬆緊程度的不同,採用不同的沖泡方法。
一、上投法
針對條索緊實的名茶,如西湖龍井、洞庭湖碧螺春、都勻毛尖等,可以採用「上投法」進行沖泡。
1、取洗凈的茶杯,先將85-90度的開水沖入杯中七分滿;
2、取適量綠茶投入杯中,無需加蓋,在綠茶舒展的過程中欣賞綠茶曼妙的舞姿;
3、待到綠茶茶湯溫度合適之後,品嘗茶湯味道,領略綠茶風情;
4、喝到玻璃杯中剩餘三分之一茶湯的時候,續加開水;
5、再次飲用到剩餘三分之一的茶湯的時候,再次續加開水,一般續加完這次之後,茶味就變的淡薄無味了。
二、中投法
對於條索鬆散的名優綠茶,如六安瓜片、黃山毛峰等,可以採用「中投法」,因為對於這些條索鬆散的茶葉來說,採用上投法會導致茶葉不易下沉。
1、取適量綠茶投入乾淨的玻璃杯中;
2、沖入90度開水至玻璃杯容量的三分之一;
3、等待兩分鐘左右,待綠茶吸水伸展之後,再次沖水至七分滿,然後欣賞綠茶舞姿;
4、喝到玻璃杯中剩餘三分之一茶湯的時候,續加開水;
5、再次飲用到剩餘三分之一的茶湯的時候,再次續加開水,一般續加完這次之後,茶味就變的淡薄無味了。
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