紅棗強健脾胃怎麼吃效果最好

一提大棗，大家想到生吃，泡水喝，煲湯吃。怎麼吃健脾胃補虛效果最好呢?都不是。

《中國藥典》：大棗性味甘，溫。歸經歸脾、胃經。功能主治：補中益氣，養血安神。用於脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

《醫學衷正參西錄》：大棗味甘微辛，性溫。其津液濃濃滑潤，最能滋養血脈、潤澤肌肉、強健脾胃、固腸止瀉、調和百葯能緩猛葯健悍之性，使不傷脾胃。是以十棗湯、葶藶大棗湯諸方用之。若與生薑並用，為調和營衛之妙品，是以桂枝湯、柴胡湯諸方用之。

《內經》謂其能安中者，因其味至甘能守中也。又謂其能通九竅者，因其津液滑潤且微有辛味，故兼有通利之能也。謂其補少氣少津液者，為其味甘能益氣，其津液濃濃滑潤，又能補人身津液之不足也。雖為尋常食品，用之得當能建奇功。

《神農本草經》名之為大棗者，別於酸棗仁之小棗也。凡棗之酸者皆小，甘者皆大，而大棗又非一種，約以生食不脆、干食肉多、味極甘者為入葯之品。

大棗蒸及做棗餅不僅不生熱健脾胃效果更好，吃法：

1、天天吃棗容易生熱，用水將棗煮兩三沸，將棗撈出（此時嘗其煮棗之水甚苦，故先宜將苦水煮出），再用飯甑上蒸熟，則其味甘美，其性和平，可以多服久服，不至生熱。

2、棗餅一：

大棗六斤，生薑一斤，切片，

在飯甑蒸熟，臼內搗如泥，

加桂枝尖細末三兩，炒熟麥面斤半，和勻捏成小餅，

爐上炙干，隨意當點心服。

用於胃陽不足兼肝氣鬱結。

3、棗餅二：

白朮四兩，

乾薑二兩，

雞內金二兩，

熟棗肉半斤。

白朮、雞內金用生的，打細粉、焙熟，

乾薑打細粉

棗肉搗泥，作小餅，木炭火上炙干，空腹時當點心服，細嚼咽之。

治脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完谷不化。

什麼人不適宜吃大棗呢？《隨息居飲食譜》：多食患脹泄熱渴，最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後，黃疽、腫脹長並忌之。

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