都知道黑米有益，原來可以這樣做，補血補腎不上火，女人要多吃
健康
05-11
黑米是女人最好的補腎補血食材，除了可以煮飯煲粥，做米糊外，不會料理的人很多。
做麵包蛋糕我都試過，不一樣的風味，所以這次用來做米糕，口感自然非常棒。
添加紅糖與桂花，做出一款特別養生補血的中式點心，關鍵口感有點糯有點軟，細膩又實在，獨特的黑米沒有食材可以替代它天然的健康味。濃郁的紅糖滋補不上火。
桂花紅糖黑米糕
材料：黑米80克，大米粉20克，糯米20克，蛋2個，紅糖粉30克，白糖20克，玉米油10克，牛奶100克，桂花1克
過程：
①黑米放入破壁機打成粉末，
越細越好，
②溫熱牛奶，將餘溫把加入的紅糖融化，
用勺子邊壓邊攪拌，放涼，加入油攪拌勻。
③分次加入蛋黃，逐只攪拌均勻
④粉類全部混合，過篩一遍，如果買不到大米粉，可以將大米與黑米一同放入破壁機打成粉。
⑤將粉類過篩到上一步，J字手法翻拌均勻
⑥白糖分次加入蛋白中，打成乾性發泡
⑦蛋白糊分成3次，頭2次加入蛋黃糊中翻拌，最後一次將混合好的蛋黃糊倒回蛋白糊中翻拌，以免沉底
⑧從高處緩慢倒入6寸蛋糕模
⑨表面撒上桂花
⑩封上保鮮紙，
11.提前燒熱開水，將蛋糕胚放入蒸鍋，大火蒸35分鐘，燜5分鐘掀蓋。
出鍋第一時間敲一敲桌面，倒扣放涼，切塊即食
每一口都那麼實在，溫補，每一口都那麼濃郁，糯韌！
完全不上火，加入一層桂花令糕體更加香甜！
