你愛吃苦瓜嗎? 苦瓜炒蛋呢?

苦瓜，是很多人心裡的黑暗料理食材之一，與香菜、榴槤、折耳根一類同屬於「愛的人愛極，恨的人恨透」的級別。我倒不喜歡勸人嘗嘗這樣、嘗嘗那樣來豐富個人的味覺經驗，我只喜歡充分的表達我對於苦瓜的熱愛而已，嘻嘻，上菜！

製作方法 ：

1、 準備苦瓜、青尖椒、蔥花、蒜片適量，雞蛋兩個。

2、 取一個小碗，放入打碎的雞蛋，用筷子攪打均勻。

3、 放入一小勺鹽攪勻入味。

4、 把切成片的苦瓜放入開水鍋里焯一下水，撈出備用。

5、 瀝干水的苦瓜，放入雞蛋液里拌勻。

6、 放入蔥花和蒜片適量。

7、 炒鍋放少許油加熱，放入拌勻的雞蛋液。

8、 攤成餅狀。

9、 煎至一面金黃色時翻面。

10、 最後煎至兩面金黃色，出鍋切成小塊盛入盤中即可。

苦瓜焯水可以稍去苦涼味，像平時如果只我自己吃的話，是不焯水的，就喜歡那種原味的徹底的苦涼味兒！有小夥伴和我一樣嗎？

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