五月吃這種野菜，堪比人蔘！吃法簡單，涼拌、做湯都可以！

現代人的生活節奏快，工作壓力大，很多人年紀輕輕就長出了白頭髮。其實長白頭髮是因為我們的肝火旺，上沖頭頂就會長一些白頭髮。那麼如何解決白頭髮的困擾呢？其實，有一種在農村特別常見的食材就可以幫你解決困擾，它就是馬齒莧。

馬齒莧，一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。

馬齒莧全草可供藥用，不僅有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用，而且還可以降血壓，止渴、利尿，種子明目；還可作獸葯和農藥。

經常食用能增加我們體內的轉黑色素酶的活性，這對那些有白髮困擾的人來說，是最好的食療物品了。最簡單的吃法就是涼拌。除此之外還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。

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