隨雞變：一份炸雞翅就是這麼簡單

說起炸雞翅，那可是小編的心頭愛呀！金黃色的外觀，外酥里嫩、鮮香多汁的口感，還有一打開袋子撲面而來的香氣，總是惹的人食指大動，今天小編就來給大家帶來簡單實用超美味的原味炸雞翅做法，老人小孩都愛吃，趕緊學起來吧。

原味炸雞翅

炸雞翅是一道家常菜，營養豐富。

以雞翅為主料，輔以必要的佐料，通過腌漬、調麵糊、沾粉、炸制等工序製作而成。

雞翅中700g / 牛奶400ml / 食用油 / 麵粉50g

腌料：鹽2g / 胡椒粉1g / 清酒15ml / 蒜泥

麵糊：麵粉80g / 馬鈴薯澱粉50g

蒜末15g / 水200ml / 泡打粉2g

料理時間:90分鐘 / 分量:4人份

1、將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉腌料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時。

2、將腌好的雞肉均勻地沾上一層麵粉；調好麵糊，將裹上麵粉的雞翅放入。

3、將油燒至約160℃後，下雞肉炸至表皮淺黃撈出；油溫燒至180℃時重新放入，炸至金黃酥脆後撈出，吸干表面浮油即可。

小提示：

雞翅主要的調味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大。

腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。

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