這些菜保證比大廚做的好吃，從天黑吃到天亮，每一道都是下酒菜

這些菜保證比大廚做的好吃，從天黑吃到天亮，每一道都是下酒菜

現在的人們除了關心自己工資之外，一天中更多關心的就是自己的吃什麼了吧，關於今天吃什麼，也成了大家聊的最多的一個話題，每到了吃飯的時候總是糾結，到底該吃什麼，在你附近吃來吃去也就那麼幾種吃的，一天吃一種也吃遍了，這個時候建議你自己做，下班後自己做一些飯菜，就算不是什麼太好的菜，但是如果是自己做的就一定會感覺到好吃，因為那是生活的體驗，你會很享受的，相信我，言歸正傳，接下來看正文吧。

炸醬香蒜爆五花

做這道菜選用豬五花肉，蒜苗，維力炸醬，醬油，米酒。豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。這個菜是下酒的首先，不要錯過了。

辣烤魷魚

魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白。這個菜準備的多了，魷魚、洋蔥、胡蘿蔔，黃油、鹽、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒醬。洋蔥切絲、胡蘿蔔切片，魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒面、辣椒醬、孜然、白酒抓勻腌漬10分鐘。用燒烤醬加少許白糖、面醬抓勻魷魚。烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿蔔片最後放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可。這就是做法了，你一定要知道的下酒菜。

油爆蝦

該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞； 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳肴，蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。這個也是特別下酒的菜，這是以前看食譜學的一道蝦料理，既然都是蝦，那就蝦到底吧！當然，還是有依自己喜歡的口味做了一點調整。九層塔的撲鼻香氣，搭配著胡椒鹽的咸香，及微辣的口感，是一道相當適合端上桌的下酒好菜。只要把東西準備好，就可以在家裡做了。草蝦 1斤（約12隻）,九層塔 適量,蒜片 10g（約5小瓣）,鹽 1.5大匙,糖 1.5大匙,白鬍椒粉 3大匙,香油

生活中有了美食，就如同荷葉之上有了荷花，山峰之間有了青藤，翠柳之上有了黃鸝，那真的是一種微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味美食中享受人生，其實是在擁抱豐富多彩的生活。

這些菜保證比大廚做的好吃，從天黑吃到天亮，每一道都是下酒菜

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