8款高顏值、洋氣輔食食譜匯總，適合9-12月齡寶寶！

01

寶寶版煎餅果子（12M+）

做法一點都不難，只要有一口平底不粘鍋就可以完成了！這個煎餅還加了一些雜糧！比如玉米粉、黃豆粉。

高鈣的乳酪配上高蛋白的雞蛋，還有滿滿膳食纖維的粗糧，再加上它高顏值的外表，寶寶吃上一口就停不下來了！

做法步驟：

1. 酵母倒入50毫升溫水中，攪拌均勻。

PS：酵母倒入溫水中能夠恢復活性，提高發酵的成功率。

2. 雞蛋蛋清分離，蛋清和蛋黃分別放在兩個玻璃碗內。在放蛋黃的玻璃碗中倒入玉米面，低筋麵粉和酵母水。

3. 攪拌均勻。

4.蓋上保鮮膜，常溫發酵1小時。

PS：媽媽們也可以在鍋內倒入50度的溫水，放上玻璃碗發酵，這樣能提高製作的成功率。

5. 起鍋燒水，水開後放入生菜焯至熟透。

6. 生菜菜梗斜切，菜葉切絲。

PS：蔬菜菜梗斜切可以有效切斷粗纖維，方便寶寶咀嚼和消化。

7. 小香腸切小丁。

8. 蛋清的玻璃碗內倒入小香腸、生菜和蝦皮粉，攪拌均勻。

9. 發酵完成，撕開麵糊的保鮮膜，攪拌均勻。

PS：發酵成功的麵糊一般體積會增大一倍且有較多氣泡。

10. 起鍋開小火，刷少量食用油後倒入麵糊，煎至表面凝固後倒入蛋清蔬菜糊，抹平表面，最後撒上乳酪碎。

PS：媽媽們煎的時候一定要全程小火哦！

11. 煎至蛋清半凝固的狀態。

12. 對摺起來，壓實邊緣。

PS：媽媽們要輕輕對摺，如果中間斷裂也不要擔心，不影響食用哦。

13. 斷翻面，煎至熟透。

PS：媽媽們如果擔心不熟也可以關火用餘溫燜一會。

14. 出鍋咯，切成寶寶一手能抓握的大小~

添加小要領

今天我用到的是自製小香腸，媽媽們也可以用熟的雞肉、蝦肉、魚肉等替換。

煎餅果子可以切成寶寶能一手抓握的大小，鍛煉寶寶的抓握、咀嚼和進食能力。

老人經常會說「精糧養不出壯兒」，從營養學來講，這句話其實是非常有道理的。粗糧中的維生素B1和維生素E是寶寶在日常精糧中難以足量攝入的。平時我們應該多做好粗糧、精糧的搭配切換，這樣也符合輔食的多樣化需求，有利於寶寶的生長發育，還能保持新鮮感，避免偏食。

碎碎念

天氣轉涼後，可以先把酵母倒入溫水中，這樣能夠恢復活性，提高發酵的成功率。

媽媽們最好使用平底鍋，煎的時候要全程小火，這樣能使煎餅果子不容易煎焦。

02

木瓜燕麥奶糊（8M+）

木瓜有開胃助消化作用，可以適量給寶寶吃一些，木瓜還富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足供成為有一天所需的維生素C。

STEPS

??製作步驟??

-step 1-

準備食材。木瓜用小半塊就行了。燕麥片我用的是即食燕麥，一泡就能吃，比較方便。配方奶也可以換成牛奶。

-step 2-

即食燕麥用開水沖一下，然後蓋上蓋子燜3~5分鐘就可以了。

-step 3-

木瓜去皮、去籽。挖出果肉，切成小塊。留兩塊木瓜，用模具壓成花型，泥萌也不用這麼麻煩，反正這個花小寶寶也吃不了，哈哈。

-step 4-

這就是泡好的燕麥片了，留著一會直接打泥。

-step 5-

將木瓜塊、泡好的燕麥片和配方奶都倒入輔食機。直接開攪。需要說一下的是，這樣做寶寶可以吃到生鮮的木瓜，保存了比較高的營養。但有的寶寶不喜歡木瓜的果味，也可以提前將木瓜與配方奶倒入鍋中煮熟，再攪拌，那樣可以去除大部分果味，但營養也會流失一些。

-step 6-

攪拌幾下就變成濃稠的奶糊啦！是不是特別快手？

-step 7-

倒入小碗或小杯中，再放上兩片木瓜花做點綴，黃澄澄的木瓜燕麥奶糊就做好啦！

03

香 腸 兔 子 饅 頭 卷（12M+）

做法特別簡單，趕腳麵食的方子從來沒寫過這麼短的！整個製作過程時間也不長，因為只要一發就可以的，不會做麵食的爸比麻麻都可以立刻上手噠！

材 料

麵粉 400g

香腸 10根

水 200g

酵母 4g

做 法

①準備好麵粉；

②酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中，邊倒入邊用筷子緩慢地攪拌；

③攪拌成無粉絮狀；

④再揉成光滑的麵糰；

⑤發酵至兩倍大小，手指戳下不回縮（要耐心等一段時間）；

⑥排氣後平均分成60克左右的10份；

⑦取一份慢慢加入麵粉揉成麵糰盡量做到光滑沒有氣孔，搓成長條約40cm長，準備好香腸；

⑧繞在香腸上，中間留有空隙（一定要有空隙不然蒸出來就全部粘一起了不好看），這是一種整形法。

⑨做兔子也是搓成上述同等長條，如圖對摺放上香腸；

⑩如圖兩條分別穿過對摺的地方；

?稍稍整形（目的是為了蒸出來的更好看）；

?用小紅豆裝飾做眼睛就OK，全部做好再發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘關火燜3～5分鐘這道兔子香腸饅頭卷就做好了，是不是很可愛呢?

04

自製蛋黃沙拉醬（12M+）

這個方子就特別的贊啦，簡單易做，而且油量和糖量都不會很多哦，做出來也剛好一周的量，不用擔心吃不完壞掉啦！

食譜配方

製作步驟

1.蛋黃打入打蛋盆里，加糖粉，用打蛋器打發。

2.打發至蛋黃的體積膨大，顏色變淺，呈濃稠狀。

3.慢慢加入少許油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。

4.繼續少量的加入油。在一開始的時候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。會發現，隨著油一點點的加入，蛋黃會變得越來越濃稠。

5.繼續少量的加入油並攪打，此時的蛋黃糊會越來越稠。

6.當加完60-70g油的時候，蛋黃糊已經稠到了不太好攪拌的地步了。這時，加入1小勺左右的檸檬汁進去，攪拌均勻，加入檸檬汁之後，醬會變得稀一些。

7.這時候，重複少量的添加油進去並繼續攪拌。

8.隨著油的添加，醬又重新變得濃稠起來，蛋黃糊變得越來越濃。

9.然後重複加入檸檬汁攪拌均勻、再加入油這個過程，直到油和檸檬汁都添加完，攪拌完成，沙拉醬就完成啦！

小貼士

1.沙拉醬裡面使用的植物油，一定要選擇沒有味道的油，否則會影響沙拉醬的口感。

2.往蛋黃糊里加油的時候，一定要少量多次地加入，才能讓油和蛋黃完全融化。

05

小番茄蝦仁乳酪天意麵（10M+）

色香味俱全的一盤兒意麵，絕對能在這炎熱的天兒里打動娃的味蕾！小番茄比咱們平時吃的大西紅柿會更清甜一點，和番茄醬搭配起來，酸甜可口，妥妥的下飯利器！

· 食材 ·

鮮蝦100g 小番茄120g

口蘑40g 西葫蘆40g

洋蔥5g 寶寶乳酪1塊

意麵30g

寶寶番茄醬適量

STEPS

??製作步驟??

-step 1-

準備食材。我這個蝦比較大，所以用兩個就夠了。我這個小番茄是串紅，比千喜和聖女果要略大一點。

-step 2-

煮鍋煮水，水開後放入意麵先煮著。

-step 3-

煮麵的時候處理食材。將鮮蝦去頭去皮，挑去正反蝦線。然後將蝦仁清洗下，切成寶寶可以接受的顆粒大小。

-step 4-

小番茄切成自己喜歡形狀，其實切成什麼型都無所謂，最後都煮爛了的...

-step 5-

西葫蘆、口蘑、洋蔥均切成寶寶可以接受的顆粒大小。

-step 6-

一塊乳酪也切成小塊。

-step 7-

這時候意麵煮的差不多了，這個面挺好煮的。判斷熟爛程度，還是嘗一下比較靠譜的~~用濾網撈出意麵，過入準備好的涼開水中待用。濾出來的煮麵水可以不用扔掉，一會還可以繼續用。

-step 8-

炒鍋預熱下，倒入少量油，先煸香洋蔥。

-step 9-

倒入小番茄翻炒一下。

-step 10-

擠入適量寶寶番茄醬，沒有番茄醬就不加，沒問題。擠入醬後繼續炒吧。

-step 11-

倒入蝦仁後翻炒至蝦仁變色。

-step 12-

炒到這個時候鍋里可能會有點干，加入一點煮麵水。

-step 13-

放入口蘑和西葫蘆繼續炒吧均勻。

-step 14-

趕腳蔬菜都熟了就撈出意麵，丟入鍋中，用鏟子攪拌均勻。

-step 15-

放入乳酪塊，翻炒至乳酪融化就可以了。

-step 16-

最後我還加了一點黑胡椒，這個根據寶寶情況加，建議1歲半以後可以加。鹽就不加了，因為乳酪有鹹味。

-step 17-

出鍋，美味的不要不要的！拍皂時候都要留口水了~

-step 18-

炒雞鮮美，娃可以輕鬆幹掉一盤哦！

★ TIPS★

??小貼士??

鮮蝦也可以用其他海鮮，比如帶子，鱈魚神馬的。

番茄醬木有就不加啦。

1歲以下寶寶吃，麻麻們可以用輔食剪將麵條剪一下。

06

牛油果獼猴桃思慕雪（8M+）

獼猴桃中的維生素C的含量也很高，每100克果肉含維生素C 420毫克，在水果中的VC排行次於鮮棗，排名老二。所以適當給寶寶吃一點獼猴桃可以增強寶寶抵抗力，炎熱的夏季還有消暑的功效哦~

食材

獼猴桃2個、牛油果半個、穀物麥片、蜂蜜、酸奶

做法：

1.獼猴桃切薄片，貼杯壁。

2.獼猴桃切丁、牛油果切丁、兩勺蜂蜜，進攪拌機攪拌成果泥。

3.倒入果泥至半杯，倒上酸奶。

4.撒上穀物麥片，獼猴桃果粒。

07

青瓜三文魚蔬菜飯卷（12M+）

黃瓜是給娃補水的好食材，是含水量最高的食物哦。介個應該算是飯糰家族的小可愛，外面包裹一層黃瓜外衣，娃吃起來也特別方便，不會擔心娃將飯糰捏散了！

食材：

黃瓜1個、三文魚30g、杏鮑菇20g、胡蘿蔔20g、雞蛋1個、米飯適量、洋蔥適量、檸檬2片

做法步驟

1. 準備食材。

2. 先將三文魚用檸檬片腌十五分鐘去腥。用薑片腌也可以。

3. 黃瓜豎著下刀切下1/3.。

4. 用刮皮刀從一頭開始，將黃瓜削薄片。

5. 大概削完事這個樣子。其實5片就夠了，稍微削破一點沒有關係。

6. 杏鮑菇撕條切小顆粒，胡蘿蔔切小顆粒，再切點黃瓜邊角料，洋蔥切成碎沫。

7. 預熱下不粘平底鍋，攤個雞蛋皮。如果怕攤不好可以刷一點油。一麵攤好後翻面再煎30s就可以盛出放一邊了。

8. 不用刷鍋，將少量油倒入鍋中，將三文魚煎熟，熟了後直接用鏟子打碎，然後盛出待用。

9. 直接用鍋中的底油，先炒香洋蔥，然後放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、杏鮑菇丁一起翻炒大概1分鐘左右。

10. 倒入米飯繼續炒吧。炒的過程中，米飯硬的話加一點水稍微燉煮一下，這樣更軟一點，而且一會也會比較好捏不容易散。

11. 放入剛才炒好的三文魚，攪拌均勻後就關火盛出來放一邊晾一會。

12. 蛋皮切成跟瓜條一樣的寬度，正好切了5片。

13. 取一根瓜條片，上面鋪一條蛋卷。

14. 保鮮膜上鋪少量炒飯。然後擰緊保鮮膜，將飯糰捏成長條的柱狀。

15. 把捏好的飯糰放在蛋皮上。

16. 從一頭捲起來就可以了，盡量卷緊一點。

17. 依次卷好就可以了，再擠一點寶寶喜歡的醬料，直接拿著吃，特別的爽口又美味哦！

08

牛肉沫番茄土豆濃湯（9M+）

趕腳有點像簡約版羅宋湯，不過做法更適合月齡小一點的寶寶！介個要比羅宋湯的做法要簡單很多的，時間上也更節省，最主要的是營養不變哦！

· 食材 ·

牛肉40g 番茄一個

土豆1個 洋蔥5g

清水適量

姜一片 蔥一小段

STEPS

??製作步驟??

-step 1-

準備食材。牛肉用黃瓜條的位置最嫩。

-step 2-

將牛肉切去筋膜，切成小碎顆粒狀。

-step 3-

將牛肉粒放入一個碗中，放入切碎的大蔥，薑絲（薑絲不要切太細，一會還要挑出來）、一勺玉米澱粉、一點寶寶醬油和香油，我還放了一點點黑胡椒（1歲以下不用加）。抓勻，腌制十五分鐘。

-step 4-

將番茄切十字刀，放入開水中滾一下，就可以輕鬆將皮扒掉。

-step 5-

洋蔥切絲、土豆切大塊、去皮的番茄切塊。

-step 6-

鍋中倒入少量的油，油熱後倒入牛肉粒（入鍋前挑出薑絲）翻炒熟盛出待用。我這個鍋有點沾...圖丑別介意。

-step 7-

再倒入少量的油，先炒香洋蔥，然後放入土豆塊炒吧炒吧。

-step 8-

放入番茄炒至番茄變軟出湯。

-step 9-

倒入適量的清水。喜歡奶香味這步也可加配方奶或者牛奶。

-step 10-

大火煮開後轉小火，蓋上蓋子，燉煮大概二十分鐘左右，土豆可以輕鬆用筷子扎透的程度就可以了。

-step 11-

加入少量的鹽（1歲以下不加），攪拌均勻後關火。

-step 12-

將番茄土豆湯倒入輔食機攪拌杯中，蓋上蓋子多攪拌幾次，攪拌成細膩的糊糊狀就可以了。

-step 13-

找一個可愛的小碗，將濃湯統統倒入碗中。

-step 14-

將肉沫擺在湯中，寶寶吃的時候攪拌均勻就可以啦！

★ TIPS★

??小貼士??

牛肉沫也可以用現成的肉糜，這樣就可以不用切了。

如果趕腳湯有點酸的話，可再加入少量糖調味。

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