它是常見的食材，能預防癌症，能通暢血管，多吃它沒有錯！

今天這個菜是最家常的菜之一，而且食材常見，做法簡單，但是它的功效卻是杠杠的。這個菜的主料就是洋蔥，大家都知道洋蔥好處很多。洋蔥含有豐富的硒元素和槲皮素。其中硒元素是一種抗氧化劑，它能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

除此之外，洋蔥含有前列腺素A，能通暢血管，和雞蛋一起炒著吃效果更好。因為雞蛋做熟之後，其中的蛋白質可以被酶催化，產生多肽。它倆一起搭配著食用，可抑制血管緊張，改善血液循環和血壓。所以，平常多吃洋蔥准沒有錯。

洋蔥炒雞蛋的食材：洋蔥一個、雞蛋兩個、鹽、蚝油、味極鮮、五香粉各適量

做法：

1、 洋蔥博取老皮和蔥頭，洗乾淨切絲備用；雞蛋磕入碗中，攪拌均勻

2、 鍋中倒少許油，先把雞蛋倒進去炒熟，然後盛出備用

3、 鍋中留底油，放入洋蔥絲翻炒幾下，最後把炒好的雞蛋倒進去，加鹽、味極鮮、蚝油和五香粉再翻炒均勻即可。

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