啤酒鴨翅，獨家秘制！

說到啤酒鴨翅，大家最常吃的就是啤酒鴨。那麼其實鴨翅是最巴適的！shriley座位一個重慶的川妹子。是特別喜歡美食的，突然發現片啤酒鴨翅做好了比啤酒鴨好吃得多，不信，我們一起來看

用料

啤酒鴨翅的做法

1、買回的鴨翅先用刀收拾乾淨，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗乾淨剁成小塊浸泡到水裡

2、爐上放一深邊不鏽鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開後繼續煮2分鐘

3、將煮過的鴨翅放到水底下反覆沖洗乾淨，濾干水備用

4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加薑片一起翻炒至薑片捲起，鴨翅金黃，淋醬油上色

5、最後倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火燜燒半小時

6、調鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可

小貼士

1、一般多個的鴨翅只有冰鮮的買，鴨腥味是較重的，用鹽水煮一次再反覆沖洗能夠去掉不少腥味，另外姜是提鮮的，加上啤酒鮮美的味道一起燜燒，會變得特別的鮮香好吃。

2、淋醬油調色的時候，火要關小，要不很容易就糊了。

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