高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸都是「富貴病」，與飲食有密切關係！

同樣的一日三餐，笨人只會傻傻的吃出「四高」，而聰明人卻能把「四高」吃回去！

高血壓

笨人吃出來

1、愛吃加工肉

加工肉食含鹽較多，包括：鹹肉、香腸、肉醬面等。高血壓高危人群最好選擇低鹽或無鹽肉食，如新鮮雞胸肉、瘦牛肉、魚蝦等。

2、喝碳酸飲料

美國心臟協會雜誌《循環》刊登研究發現，常喝軟飲料、冰茶和水果混合飲料等含糖飲料會增加高血壓發病率。

3、愛喝酒

大多數專家認為，高血壓者酗酒絕對會要命。專家建議，高血壓患者應避免飲酒，尤其不宜多飲烈性酒。

聰明人吃回去

1、玉米須香附茶

取玉米須、香附、菊花、銀杏葉、甘草各3克一起用開水沖泡5分鐘即可飲用。玉米須不僅有很好的降血壓功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養胃之療效。

2、果蔬選高鉀

美國心臟協會表示，水果蔬菜可提供充足的鉀，抵消因為鈉攝入過多而導致的血壓升高問題。建議多吃山芋、菠菜、香蕉、橙子(包括鮮榨橙汁)以及西紅柿。

3、調味品代替鹽

使用添加香菜或調味品代替食用鹽。比如做菜時多用黑胡椒粉、大蒜粉、咖喱粉、孜然等替代部分用鹽量。

4、肉類多選魚

魚類蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸，有助於降低高血壓和腦卒中的發病率，而魚油富含不飽和脂肪酸，也有降壓作用。

高血糖

笨人吃出來

1、不愛吃早餐

美國一項研究顯示，與吃過早餐的相比，在沒吃早餐的日子裡，參試者的胰島素反應上升了28%，葡萄糖反應上升了12%，分別屬於中度和輕度升高的水平。

2、愛喝果蔬汁

即使是低糖食物，打成果汁之後，就好像是喝糖水一樣，會使得腸胃快速吸收，進而會使血糖反應快速上升。

3、吃飯速度快

吃東西的時間短，期間血糖上升快，容易刺激胰島，可能導致胰島分泌紊亂，比一般人進食速度快的人更易得糖尿病。

聰明人吃回去

1、餐盤用小號

選用小號餐具能減少食量，降低對食物的攝取慾望和熱量攝入，保持合理體重。

2、改變進餐順序：蔬菜—肉—飯

美國學者對糖尿病患者用餐順序的建議是，先進食蔬菜、蘑菇、海藻等，然後進食肉、魚、大豆、乳製品等含蛋白質的菜肴，最後進食米飯、麵條、麵包和芋薯類碳水化合物，以及部分水果。

3、水果選低糖

獼猴桃、草莓、鴨梨、檸檬、李子、蘋果的含糖量低。

高血脂

笨人吃出來

1、喜歡吃內臟

動物腦髓、蛋黃、蝦頭、蟹黃以及豬肝、鴨肝等動物內髒的膽固醇含量非常高。

2、愛吃油炸品

很多年輕人都喜歡吃油炸的食物，但是這類食物往往殘留大量的脂肪，如果經常吃，很容易引起血脂增高。

3、經常吃燒烤

熏烤類食物往往會含有大量的油脂，如果攝入過多，人體的血脂便會升高，而且燒烤類食物含致癌物。

聰明人吃回去

1、常喝山楂茶

專家介紹，具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。山楂能增強酶的作用，有助於膽固醇轉化。所以，對於「脂肪肝」或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等都很好。③

2、吃肉選魚兔

首選魚肉、兔肉，因為這些肉類含膽固醇、飽和脂肪酸很少；少吃豬肉、牛肉、羊肉等「紅肉」，因為其飽和脂肪酸含量較高。

3、多吃洋蔥菜

洋蔥可以降低膽固醇和血壓、降低血液黏稠度，作用和阿司匹林類似，應該成為餐桌上的常客。④

高尿酸

笨人吃出來

1、愛吃嘌呤高的食物

痛風和高尿酸血症的患者應當完全避免超高嘌呤食物，包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等）。

2、經常喝啤酒

啤酒中含有大量嘌呤，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

3、經常吃火鍋

涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤高10倍，甚至數十倍。其次，濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等也一樣。⑥

聰明人吃回去

1、多喝白開水

尿酸排出體外的唯一途徑，是通過尿液，所以高尿酸人群要多喝水，每天至少4杯500ml的水，保持正常尿液排出量。需要注意的是，睡前最好也喝上一杯水，避免晚上尿液濃縮。

2、每天1.5斤蔬菜

蔬菜中含有大量鉀、鈣、鎂等元素，每天吃750克蔬菜，有利於提高尿液鹼性，促進尿酸排出。

3、限制蛋白質

由於蛋白質攝入能加速痛風病人尿酸形成，故需限制蛋白質攝入量。每日1杯牛奶加1個雞蛋或瘦豬肉二兩即可，不可過多。

參考文獻：

①當代健康報《「六少三多」吃出好血壓》

②浙江新聞《每兩個成年人有一個血脂異常 血脂高大多是吃出來的》

③健康時報《山楂對付脂肪肝》《有脂肪肝——宜常吃玉米》

④健康時報《血脂高巧吃肉》

⑤鄭州晚報《糖尿病：「吃出來」、「躺出來」的病》

⑥城市快報《尿酸高吃出來的「富貴病」》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：王楠

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