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簡介

紅燒肉是我們日常生活中常見的一道美食，外表醬紅油亮，口感香甜軟糯，肥而不膩，是一道大眾都普遍接受的美食。每逢佳節或者家裡來了客人，都餐桌上都能看見一道紅燒肉。它之所以這麼受歡迎，不僅是因為它營養美味，更是因為它製作方法簡單，看起來卻是高端大氣。

相信大家平時製作紅燒肉都沒有放過啤酒，頂多是放點料酒去下腥味。其實放啤酒燉出來的紅燒肉會有意想不到的美味哦，今天大家不妨跟著我來學學這道啤酒紅燒肉！

營養價值

紅燒肉是由五花肉製作而成，相信不用我介紹，大家也知道五花肉營養豐富。它含有豐富的蛋白質，脂肪和必須氨基酸；肉類還含有較多的維生素B1，維生素B2等；還能夠為人類提供血紅素（鐵），能夠改善缺鐵性貧血。

五花肉可以食療產後血虛、消渴羸瘦、便秘、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴等。

食材準備

主料：五花肉

配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，冰糖，生抽，老抽，耗油，料酒，啤酒，花椒，八角

製作步驟

1，將五花肉洗凈，切成大塊

2，鍋內放冷水，放五花肉焯水，放一點料酒，煮出水沫

3，將五花肉清洗乾淨，晾乾水分

4，燒熱油鍋，將五花肉煎至表面金黃，撈入盤中備用

5，鍋內倒油，將冰糖炒至棗紅色

6，倒入五花肉，翻炒上色

7，放蔥，姜，蒜，八角，花椒，倒入一瓶啤酒沒過肉

8，放鹽，味精，生抽，耗油，老抽調色

9，大火燒開，轉小火燉50分鐘左右

10，大火收汁即可

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