西紅柿燉牛肉營養又好吃有沒有吃過，好吃到不得了！

西紅柿燉牛肉是一道以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了，去了皮會更好味。牛肉富含豐富的蛋白質，西紅柿富含豐富的維生素，這兩者食材搭配起來，不僅營養全面，味道也是一級的棒。今天小編就教大家怎麼做一道美味的西紅柿燉牛肉，貧血久病的人常吃這道菜可以有效補血。

1、準備食材

首先第一步就是準備好要用到的食材，牛肉600克、西紅柿2個、八角2個、香葉2片、桂皮1小塊、花椒10粒、姜5片、黃酒2勺、鹽2勺、糖半勺、食用油適量。

2、處理食材

首先要處理的就是牛肉，牛肉用清水浸泡個但四個小時左右，期間記得要換水哦，要把血水給泡出來，清洗乾淨後放到乾淨的盆中，然後在處理西紅柿，洗乾淨去蒂後切成塊，追求口感的話可以去皮。

3、煮牛肉

將牛肉切成塊，然後鍋里倒冷水開始煮牛肉塊，往鍋里加進黃酒、薑片，煮出血沫後，將血沫撇出後，把牛肉撈出來用熱水沖洗乾淨後留用。

4、翻炒

鍋洗凈後熱鍋之後倒入食用油，然後加入香料小火炒出香味來，然後再放進牛肉繼續翻炒三分鐘左右，然後再加入醬油均勻上色後接著倒入開水，水沒過牛肉就可以。

5、燉煮

將牛肉再倒進高壓鍋中燉熟，另起鍋然後再往鍋里倒食用油，然後加入之前切好的西紅柿小火翻炒，然後再把燉好的牛肉還有湯一塊倒進去，煮大概五分鐘左右，然後加適量的鹽和白糖，最後大火收汁就可以啦！

要注意一些食物不能跟牛肉一塊吃，牛肉不能與橄欖一起食用，牛肉中富含蛋白質，與橄欖中的鞣酸結合，會形成不易消化的物質，引起胃腸不適。牛肉不能與板栗一起食用。板粟中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，會削弱板粟的營養價值，而且還不利於消化。

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