30年大廚教大家「水煮肉片」香辣爽口，非常下飯，附做法圖解

豬裡脊切薄片

加少許生抽，料酒，白糖，澱粉，胡椒粉，少量清水，拌勻腌制二十分鐘

金針菇，青菜，豆芽洗凈備用

熱油鍋加入姜蒜，郫縣豆瓣醬，炒香。再加入適量清水，鹽，大火燒開

下配菜，放入之前洗好的金針菇，青菜，豆芽

燙熟，撈出，放入大碗中備用

將肉片下入鍋中，大火煮開即可

肉片盛配菜上

倒入湯，放上花椒，干辣椒。澆上熱油。

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