顏色清爽，入口脆甜，不加調味也能很美味，寶寶光碟真缺了它

小思媽媽

《因為愛，做輔食》作者

做輔食要好吃，更要有營養

跟我一起討論輔食製作、餵養知識

最近，各種新鮮蔬菜開始走上餐桌，除了食材新鮮，對於寶寶輔食來說，營養健康美味才是王道。

這幾天我特別偏愛清脆的萵筍，在飯桌上出現很多次啦，做個涼拌萵筍，或者是做個簡單又有營養的葷素小炒，特別適合家人一起吃哦！沒有大魚大肉的油膩，是誘人又美味的綠色菜哦。

萵筍鮮嫩，色澤嫩綠，如同碧玉一般，製作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。而且萵筍中含有一般蔬菜不具有的氟元素，對寶寶的牙齒有保護作用，還能促進寶寶骨骼發育。大量的植物纖維能有效的治療寶寶便秘。兒童常食用萵筍有助於生長發育哦~

為了要讓小思同學吃的健康，我保留了萵筍的原香和清脆，稍微清炒一下，搭配著肉絲，又帶著青綠，看起來就很清爽，很容易就能勾起寶寶的食慾哦~

萵筍炒肉絲

食材：萵筍70克，豬肉40克，彩椒30克

烹制方法：炒

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：萵筍70克，豬肉40克，彩椒30克。

2、把豬肉洗乾淨，切成肉絲，可以方便寶寶入口咀嚼哈~

3、準備點雞蛋清，倒入少許，用手抓勻，也可以用筷子攪拌均勻，保證每條肉絲都能沾上蛋清，這樣可以使肉絲更嫩。

4、然後再將切好的薑絲混合到肉絲中，如果家裡有備著檸檬的話，可以滴上幾滴檸檬汁，也能起到去腥的效果，混合後腌制15-20分鐘。

5、萵筍去皮後，切成小細絲。

PS：家庭炒萵筍，不用像是飯館那樣先將萵筍焯水哈，直接下鍋生炒就可以，切的時候，盡量切的細一點，不然不好熟哦~

6、把彩椒洗乾淨，切成絲，如果寶寶不喜歡吃的話，可以少放啊~

PS：彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。

7、不粘鍋起鍋燒熱後，刷上少許植物油，加熱後，倒入肉絲。

PS：腌制好的肉絲下鍋前，可以先將薑絲挑出來哦~

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8、然後進行翻炒，要將肉絲炒散，炒至變色即可。

9、然後盛出放入碗中備用。

10、不粘鍋刷乾淨後，燒熱，刷上少許的植物油，然後將萵筍絲和彩椒絲倒入鍋中，進行翻炒。

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11、翻炒至萵筍絲和彩椒絲變軟，然後加入適當的清水，燜煮2-3分鐘。

12、倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，炒到食材全部熟透就可以啦~能夠接受清淡口味的寶貝就無需再加調味了，要是對輔食的味道有一些挑剔的寶貝，可以在出鍋前這一步少加一點點鹽調味喲。

咸香宜人，口感清脆的萵筍炒肉絲就完成啦，口感清清脆脆的萵筍和甜甜的彩椒，再加上嫩嫩的肉絲，配上一碗白飯，分分鐘光碟~

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