豎起大拇指的家常菜：征服家人的胃，忙不再是借口！

酸菜魚：1.先用粉料和蛋清把魚腌一下，還可以加點白醋去腥，稍後沖洗乾淨。 2.坐鍋，熱油，將姜爆香。 3.下酸菜包，超香。 4.加入熱水，燒開，下魚片。 5.撒上一些白鬍椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮開即可。

秘制燒雞塊：1.雞肉斬塊，放入清水中，放入花椒粒，薑片適量輟水。2.胡蘿蔔切塊，青辣椒切塊，姜切片，蔥切斷，香菇泡發。4.炒鍋放油燒熱放入香料嗆鍋出味。5.倒入雞塊中小火翻炒變色，炒干水分。6.倒入生抽和蚝油翻炒入味。8.倒入半瓶啤酒。9.倒入香菇和泡發香菇的水。10.蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，燒30分鐘。11.30分鐘後放入胡蘿蔔，鹽蓋上鍋蓋繼續燒20分鐘。12.到時間後放入青辣椒翻炒幾下變軟即可

包菜炒香菇 材料：包菜、香菇、豬肉、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、 1.香菇洗凈，將包菜葉剝開，放在水中洗凈，撈出控凈水，將包菜撕成塊 2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片 3.鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白 4.下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟 5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤

海鮮小炒：將鮮魷處理乾淨切刀花，豆腐乾切粗條，蝦仁背後切開一刀，紅椒切條，韭菜花切段備用。 鍋里熱水倒入切好的鮮魷，蝦仁過水倒出控干水份。 鍋里熱油4成，倒入處理好的鮮魷和蝦仁過油撈出，再倒入韭菜花和豆腐乾，紅椒過油倒出。 鍋留底油爆香蒜薑末，倒入所有處理好的原料烹入料酒翻炒至香，再加入調味料大火翻炒均勻即可出鍋。

干鍋香辣雞翅：1雞翅洗凈並在表面用刀划上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片腌30分鐘 2撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉抓勻，注意只要一點點麵粉 3炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，表面變色就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸 4炸好的雞翅出鍋備用 5、炒鍋里留少許油燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。 6、下入雞翅，炒勻，出鍋。

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