教你一道十分鐘就做好的清淡爽口的小菜，特別適合夏天吃，趕緊試試吧

土豆，今天我們說的還是土豆，我是有多喜歡呢，前兩天才寫的今天又寫，因為不寫不行啊，這種天氣土豆放久了會發芽的，那多浪費啊，必須趕緊吃了，今天也不要多浪費煤氣了，決定做個涼拌土豆絲，還少油煙的，你晚上的洗面奶也可以少用點，我說的涼拌土豆絲不是讓你吃生的土豆啊，不要嚇到你了，土豆是要用開水汆一下的，懂不？你知不知道涼拌土豆絲最關鍵的一步是啥？調料怎麼放，放什麼調料？錯！是要把土豆絲切的粗細要均勻！！要切粗一點的你就全部都切粗一點兒，切細的就全部都切細，你切的細的像頭髮絲、粗的像板凳腿，看相不好不說，細的熟了粗的還是生的，就算是你自己吃我也受不了，所以，用刀慢慢切，全部切均勻就好，有沒有快捷辦法切土豆的，有啊，多練習，熟練了就切的又快又好了。

有人說我用擦子擦，好吧，你贏了，確實是可以，但跟用刀切的還就是不一樣，不過你開心就好，土豆切完了要用清水多洗幾遍，水變清澈了就可以了，水一開就下鍋，等到水再次沸騰的時候就撈出來，瀝干水分用醬汁拌上就好了，整個過程不超過十分鐘，你要是做不到說明你小時候讀書沒好好學，華羅庚的統籌方法特別適合用在做飯上，沒想到吧，知識就是力量，知識就是生產力啊，不懂的我來告訴你。

今日推薦—熗土豆絲

食材：土豆

輔料：大蒜、芝麻油、白糖、白醋、鹽、花椒

做法：1、土豆切細絲，用清水洗掉上面的澱粉，鍋里同時燒半鍋水。

2、土豆洗好，水也燒開了，土豆絲下鍋汆燙，水再次沸騰的時候把土豆絲撈起來瀝干水分，土豆絲切酸奶吸管的粗細就已經很粗了，你要是切的更粗就吃燒土豆好了。

3、等水沸騰的時候切大蒜，切碎碎的。

4、起油鍋放花椒燒熱，然後加一大勺芝麻油燒滾，就是燒到冒煙、油有小氣泡冒上來。

5、土豆絲上放鹽、白糖、大蒜、白醋，最後淋上燒熱的芝麻花椒油就可以了，把盤子蓋上燜兩分鐘再拌開就開吃。

溫馨小貼士：

嫌土豆絲單調可以加點胡蘿蔔絲啥的，燒過的花椒油把花椒撇出去，枸杞是我拿來點綴的，可以不放，這個是清淡的熗土豆絲，如果你喜歡重口味的，我強烈推薦老乾媽，就是原味的老乾媽，一勺不夠你放兩勺，直到你滿意為止，要不行你就老乾媽拌飯吃，然後冷盤是配菜，讓你大魚大肉吃了後爽口的菜，不是主菜，這個問題要拎清楚，這樣你是不是就很容易接受冷盤的清淡了，對吧。

土豆雖然不是本土食物，但是在我們手裡已經變出很多花樣來了，要不說中國人厲害了，其實就是愛吃，想方設法的吃，這也沒毛病，民以食為天，吃是大事兒，所以，努力點吧，認真點吧，好好學做飯，遇上有人教你做菜要珍惜，點贊、分享、留言別忘了哈。

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