小野菜大用處 補血、消炎、痛經、氣管炎、胃炎等 療效杠杠滴

黃秋葵：滋陰健胃

莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋其嫩莢可用來炒食、作湯、涼拌，有治療胃炎、胃潰瘍及痔瘺的功效。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

紫背菜：補血消炎

食用嫩梢，具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧、支氣管炎等功效。紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥污染。其嫩枝葉做菜，質脆嫩，具有菊科類植物的特殊清香，風味獨特。 民間認為紫背菜有涼血、去虛火的功效，是一種有益於人類健康 保健蔬菜。可炒食、做湯、打火鍋，具特殊香味，鮮嫩可口，炒食加腐乳、沙茶醬等佐料，獨具風味。

野菜已被人們視為理想的葯食兼優的佳蔬良藥，有天然食品、保健食品之譽。在人們返璞歸真的今天，新鮮無污染的野菜，漸漸受到人們的青睞，「家菜不如野菜香」，當您吃膩了高脂肪的食物時，不妨有選擇地吃一些新鮮野菜，換換口味，它會使你食慾大增，且有利於健康。但是我們不能盲目去食用，也要掌握一定的度。

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