老年人就該吃這菜，排毒降膽固醇，還能保護血管氣色好

老年人就該吃這菜，排毒降膽固醇，還能保護血管氣色好

歡迎吃貨們來看本文文章，對美食來說，只要一句我喜歡，那麼一塊錢買來的可以是美食，一百塊買來的也可以是美食，自己製作的是可以美食，山上採的也可以是美食，都是因為我們自己喜歡，所以對美食，只要自己喜歡就夠了，別人怎麼看不重要，那麼今天給大家介紹的，只要大家喜歡，這道菜就加上了美食的標籤。

麻醬拌茼蒿

做法準備好食材。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。做法茼蒿去根，放入盆中用清水沖洗乾淨。鍋中放入冷水加熱，燒開後放入茼蒿焯燙1分鐘，然後撈出放入冷水中。麻醬中放入鹽，加少許水攪拌均勻。茼蒿瀝干水分放入碗中，加入麻醬拌勻。表面撒少許雙色芝麻，點綴枸杞即可。做的時候要注意茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。 汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。

茼蒿丸子

食材有茼蒿 雞蛋 麵粉 油 鹽 白糖 芝麻油 黑胡椒粉。茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。茼蒿丸子的做法.茼蒿摘取葉子及尖端部分.洗凈後在泡泡，可以放點鹽.撈出瀝干水切碎.放入盆里，磕入雞蛋，加調料拌勻.加入麵粉拌勻.調和好會有點稀，茼蒿吸收鹽分後會出水.藉助勺子規整成團，麵粉少直接用手揉不成形的.熱鍋倒多一點油，燒至三成熱轉小火，放入丸子慢慢炸（油至少要淹沒丸子的一半，這樣油沸騰起來能包裹住丸子才不會散開）.丸子放完晃一晃鍋，丸子能浮起來.再翻翻面，麵粉部分會變金黃.撈出吸吸油.趁熱享用味道更好，外酥里嫩。茼蒿別名蓬蒿、春區菊、蒿子桿。染色體數2n=2x=18。具特殊氣味，營養豐富。茼蒿有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

紅燒杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。做法杏鮑菇洗乾淨。切成一厘米見方的長條。干香菇泡發後切條。鍋中燒開水，將杏鮑菇和香菇放進去焯2分鐘，撈出瀝干。鍋中燒油，爆香蔥薑末。放入菇類，炒2分鐘。放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。再加入適量清水，稍微煮一下。如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會兒。出鍋前淋適量水澱粉勾芡即可。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

中國的飲食文化博大精深，不少人一天的主要工作就是研究今天做什麼菜，這些菜怎麼做，然而很多這個問題在這裡已經被解決了，在這裡只用想要不要吃這些，而不用想怎麼做這些，關注小編，每天都能看到不同菜的做法。

老年人就該吃這菜，排毒降膽固醇，還能保護血管氣色好

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