煮雞蛋有竅門嗎，怎樣煮才能煮出最好的雞蛋？

煮雞蛋有竅門嗎，怎樣煮才能煮出最好的雞蛋？

好多人在水煮雞蛋的時候老是容易出現不熟，要麼就是雞蛋殼破裂了，再就是把握不住火候煮出來的雞蛋又老又干，出現這樣的情況非常的多，今天就教給大家一個正確的水雞蛋的方法，既簡單又實用讓你分分鐘稱為合格的家庭主婦，那麼怎樣煮才能讓煮出來的雞蛋又鮮又嫩好剝殼呢。

首先把要煮的雞蛋用清水沖洗乾淨，因為生雞蛋的表面會帶有大量的細菌，包括有的雞蛋外殼表面會殘留一些雞糞，如果是清洗不幹凈的話 ，我們吃的時候非常不衛生的，對於家中又小孩子的家庭是非常不利的；所以說在煮雞蛋前要清洗一遍。

準備清水放入鍋中，然後把清洗好的雞蛋放進去，鍋中倒入的水要基本沒過雞蛋，不然的話煮出來的雞蛋會不熟，接下來就是秘訣了，一般人在煮雞蛋的時候用的都是清水，而我們為了煮出來的雞蛋更加美味可口，我們要加入食鹽，放入食鹽的量大約是一小勺，不要放的太多啊，否則成了腌雞蛋了，把食鹽均勻的撒在水裡面，放入食鹽的目的不僅僅是為了殺菌消毒祛除蛋殼表面的髒東西，並且這樣我們煮出來的雞蛋殼會非常的好剝。

加入食鹽後不要急著開火，讓雞蛋在裡面浸泡幾分鐘，幾分鐘之後開大火直到燒開，由大火轉為小火，在煮10分鐘左右，這樣時間剛剛好，記住不要煮的時間太長，如果煮的時間太長了的話，煮出來的雞蛋就會又老又干失去美味，雞蛋的營養也會隨之流失。

在鍋中悶兩分鐘再撈出，這樣會保證雞蛋不會生（撈雞蛋的時候小心熱水和蒸汽燙手）必要時可以帶上手套，然後把雞蛋放到涼水中，盡量的不要用生水，因為生水中有很多的細菌，此時煮出的雞蛋，蛋殼會非常容易剝掉，而且這樣煮出來的雞蛋口感會非常的好，並不會出現破殼的現象。如果有時間大家可以嘗試著做一下，非常簡單。

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