香噴噴的芹菜炒牛肉來了

做飯秘籍

《芹菜炒牛肉》

嫩綠的芹菜香脆可口，粉紅的牛肉片片動人，香甜的醬汁順滑入味，一口下去呀，簡直比初戀還美好哦。其實牛肉看似很難做得鮮嫩，但是只要用心再加上我們的小技巧，保證鮮嫩牛肉從你手中立馬變出來呢！大家快來試試吧！

芹菜炒牛肉的小做法的做法步驟

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準備好食材，將牛肉切絲、芹菜切段、蔥切絲、姜切細絲、蒜切絲（不切也可以），辣椒切絲，全部放在一旁；牛肉最好順著紋路來切，比較方便。

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炒牛肉：鍋中倒入油，肉下鍋，稍微變色即可出鍋，注意控制時間，一般來說，等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了。

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三，翻炒所有食材。 重新起鍋倒油，加入豆瓣醬，牛肉下鍋，翻炒，放入姜，蔥，蒜。倒入料酒，適量糖，辣椒絲，芹菜，翻炒即可出鍋裝盤！

《這都是一切》

豬尾是我們生活中常見的食材，豬肉一般紅燒為主，那麼豬尾怎麼處理才好吃呢？豬尾不像其他肉類，它幾乎都是皮質，吃起來比較勁道，小編認為虎皮豬尾的做法既保留了豬尾的勁道，又賦予其鮮美香辣的口感，肉質又比較嫩，可謂色香味俱全吶。

家常虎皮豬尾的做法步驟

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首先準備好食材，直接購買的聰廚虎皮豬尾就省去了豬尾的處理，直接拆開即可，將生薑切片，大蒜切成小粒，洋蔥切條，紅辣椒與青辣椒切成段，放一旁備用；

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起鍋開大火，倒入適量食用油，待油熱後放入薑片、蒜粒爆炒至有香味溢出，放入適量紅辣椒醬炒香，少量蚝油調味，繼續翻炒醬汁；

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再將聰廚虎皮豬尾倒入，與調料翻炒均勻，加入少許醬油調色，可以看到虎皮豬尾已經上色，豬尾與湯汁繼續熬煮3-4分鐘，使之充分入味；

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最後加入切好的青辣椒、紅辣椒繼續翻炒1分鐘左右，收汁即可出鍋；將洋蔥放入盤中打底，盛出豬尾，最後將湯汁淋在豬尾上，香噴噴的虎皮豬尾就做好啦。

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