注意：這八種食物難吃卻養生，咬牙也得吃下去，快看看
現在的生活水平的不斷提高，好多人都吃慣了大魚大肉，每天都是油膩的食物進進肚，卻忘記了以前的那些粗糧淡食。在以前的貧困時代，人們都是吃著粗糧和野菜，野食，到了今天就再也沒人喜愛，引來的只是很多人的嫌棄與厭惡。但是，他們萬萬想不到的是，正是這些難吃的食物，卻很養生，其中的營養物質及其養生物質很多。是什麼食物營養價值這麼高？是哪些食物可以這樣難吃還可以這麼有營養價值？接下來快來跟隨小編一起來了解一下吧~~
老一輩已經吃慣了粗茶淡飯，在他們小時候已經吃夠了這種粗糧和野菜，哪都有哪些野菜是具有這麼多的營養價值，那些「難吃"食物含有的營養成分，和具有那麼高的營養價值呢？
有那些難吃的食物
1、粗糙食物
粗糙的食物大部分是指粗糧食物，在我們的生活中常見的有玉米、紅薯、土豆、花生還有豆類等，當然還有一些纖維性的蔬菜也屬於粗糙食物。假如你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖，可以吃這些食品，由於這是粗拙食品施展效力的最佳時刻。
粗拙食品之所以粗拙，是由於此類食品中含有豐碩的非水溶性纖維，好比粗糧、芹菜桿和白菜幫等。
可就是這些膳食纖維，能匡助人們預防便秘、有利金屬離子排出，匡助身體排毒，減輕體重。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等,它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些自然的酸性物質能促進礦物質的吸收，好比鐵等。酸味能刺激胃酸分泌，進步消化酶的活性。
統一品種的生果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更不亂，更輕易保留。
它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。從營養方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，恰是它們讓食品變苦。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。
在眾多苦味食品中，接受度較高的應該是苦瓜。
這類食物富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的 柚皮甙，茶中的 茶多酚，紅酒、巧克力中的 多酚，都能 預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有 預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4、澀味食物
澀味的食物就有好多種了，好多部署的食物都有澀味，柿子就是典型的一個好案例，相信很多人都有嘗試過不熟的柿子是什麼感覺，相信那種感覺也會讓你終身難忘吧！好比，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。 這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。所以說，澀味食品對女人來說，真的是不可多得的美容食品
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食品。 不僅如斯，統一種生果，發澀的品種營養價值更高。它們的澀味是食品中的單寧、植酸和草酸帶來的。
它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是 強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。澀味食物對女人來說，還是非常不可多得的美容食物。
5、辛辣食物
辛辣食物是生活中比較常見的一種味道了，其作用和營養價值也是很明顯很豐富的。食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。 辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是 異硫氰酸鹽。這種成分不但可 預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
6、沖的食物
蘿蔔、大蒜、洋蔥等這些食品味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。在吃完這些「沖」的食品後，可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁減輕大蒜的味道。
好比大蒜就是人的「健康衛士」。
這是由於它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物。
7、怪香食物
有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗朽邁和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。而香椿中含有香椿素等揮發性芬芳族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
有些食品固然以「香」字命名，但味道卻很希奇，好比香菜、香椿等。香菜中含硼量良多，這種物質能匡助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。
香菜中含 硼量很多，這種物質 能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素， 有利於維持血糖穩定，並能防癌。而 香椿中含有 香椿素等揮發性芳香族有機物，可 健脾開胃，增加食慾。另外，還具有 清熱利濕、利尿解毒之功效，是 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
8、臭味食物
榴槤在泰國，因為其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。
榴槤氣息強烈，說它「臭氣熏天」絕不誇張。
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。雖然好處多多，卻 不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。
以上就是小編給大家介紹的那幾味雖然難吃，確實營養價值極其高的食物，雖然難吃，但是有營養，你也可以試著嘗試一下啊！多吃不了可以少吃，這些食物幾乎在我們的生活中也是常見的食物，通過以上的了解，相信大家都知道什麼食物具有營養的物質了吧，也相信大家也對這些難吃的食物有所了解了。
