小米粥煮的越爛越好么？大多數人的誤區，很可能害了你全家的健康！

先做一個調查，你們家熬的小米粥是喜歡清爽顆粒呢還是喜歡煮到爛爛的？我相信有老人和小孩的家，小米粥總是小米糊。本以為粘稠的小米粥會好喝，卻沒想到這樣的小米粥 害死人！

其實小米粥是非常健康的一種食物，不僅是搭配棗，還是紅薯都是不錯的選擇。畢竟小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。也就因此，讓很多人認為小米粥煮的時間越久營養價值會越高，而且好喝。

朋友告訴我說她的爸爸一開始健健康康，但是因為喝小米粥讓身體的血糖增加了！這是因為小米粥確實升糖指數比較高，所以，並不是所有的雜糧都是有益身體的。不過小米粥也不是不能喝，只是不要熬粥喝。

除此之外，那些自認為小米粥煮得很爛的那種才會價值高，口感好。其實並不是，喝那種煮很爛的粥只會讓你的血快速升高。這是因為在食物的烹調加工過程中，「澱粉糊化程度」會對血糖生成指數產生重要影響。因此，就連這麼一個小小的小米粥也有這麼大的學問，糖友們要注意了。

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