許多辟穀減肥的朋友，辟穀復食後，經常會遇到體重反彈又胖回來了的問題！這是什麼原因呢？

1.辟穀

「辟穀」是一個中醫養生的名詞，古時候是道士修鍊成仙的一種道法，也做治病之用。「辟穀」不是簡單的挨餓，是要在「中醫理論」指導下，修養信念，舒暢氣血，所以特別講求天人合一，古時候一般都需要在山裡，水邊，吸收天地精華的，現在也講「能量場」，這樣可以達到養生養心的作用。

這麼一說，現在的辟穀都不是準確的辟穀，只是產品商用來宣傳的一個代名詞，實際上還是節食減肥，通俗一點說就是不食五穀雜糧。由於「辟穀」期間是不吃東西的，此時人體就會將積存的脂肪轉化成熱量，供給身體機能日常的需求，由此起到減肥作用。真正的辟穀需要配合一些專業的修鍊方法，將新陳代謝調節至較低水平，以減低胃腸負擔。

2.輕斷食

曾經有人實踐輕斷食中的「隔日斷食」。第一次60多人參與，堅持14天，結果是減重從1.5斤到12斤不等，平均是4.2斤左右。另一次是240多人參與，堅持21天，最後填寫反饋表的是70多人，結果是3-13斤不等，平均減重是5斤左右。

這裡要說的是，14天和21天相比，14天最好，21天在最後7天中很多人出現了減肥的「平台期」，所以後來就沒有什麼作用了。

辟穀流行的原因：

古代辟穀之所以盛行，是因為食物較為匱乏，統治階層為了維護社會穩定，對提倡禁食的辟穀行為大為提倡。到了現代社會，由於食物過剩，很多人因為營養和能量過剩而出現了糖尿病、肥胖等心血管疾病。辟穀作為一種控制食物和能量攝入的手段，很自然又得到了興盛的土壤。

3.辟穀減肥為什麼會反彈

客觀原因：

①. 辟穀期間的飲食作息習慣在正常生活中沒有辦法堅持，恢復了以前的高脂肪高能量飲食習慣和不良的作息習慣，自然體重又會反彈。

辟穀和日常生活方式截然相反，反彈就會快些，輕斷食是一種長期的生活方式，反彈的就會慢些，所以要記住第一個核心原因「辟穀期間的飲食作息習慣在正常生活中沒有辦法堅持」。

辟穀比輕斷食更容易反彈，辟穀要改變正常飲食喜歡，食物的種類和數量都要改變，而輕斷食往往是一直在堅持，不會出現飲食習慣的改變，食物的種類和數量變化也不大，保持了良好的飲食習慣後，反彈會更難些。

②. 短期7天以內的辟穀，你減掉最多的是水和腸道內容物，恢復正常飲食後，腸道內容物重新堆積，水重新停留在身體里，體重又回來。

人體的水量和能量的攝入有關係，美國營養學會發過一個人體需要水量的參考標準，每消耗1kcal能量需要1ml的水，所以攝入能量不足，合成反應不夠，身體會丟失水分。恢復正常飲食後，飲食能量提供增多，人體合成反應增多，水分在體內就會蓄積，體重增加。

因為辟穀期間吃的「佐丹力159素食全餐」有促進排便，清除宿便的作用，所以宿便清除，短期體重下降明顯，尤其是前3天尤其明顯，曾經有一個減重病人，他是周一到周五上班期間，工作餐吃得少，周六周日回老家飯菜可口，所以周一上午的體重會比周五上午稱重多出4~5斤，這個就是宿便的重量。

③. 節食減肥後胰島素敏感性增強，反而促進脂肪的合成，導致體重反彈。

胰島素有降低血糖的作用，降低的血糖會變成非糖類的物質儲存起來，其中最重要的形式就是脂肪，胰島功能越好，血糖越高，合成脂肪的能力也就越好。

④. 基礎代謝降低。

節食減肥，丟失脂肪的同時肌肉也部分丟失。肌肉量越少，基礎代謝率越低。當堅持低熱量的日常飲食後，身體會調整新陳代謝來適應，身體會變得非常高效，想要減肥就吃得越少，所以越難堅持。節食減肥，降低了身體的基礎代謝，減肥結束後，恢復以前的飲食後，攝入的熱量又大於需要消耗的熱量，體重就出現反彈。

節食減肥，肥胖者的體重在一段時間內會有所降低。但人體內部機理複雜, 肥胖者在減肥的同時, 機體自身會作出相應的保護性反應，人體內與生俱來的安全機制就會發揮作用, 及時調整機能。一方面減肥者即使食用低能量食品限制自己的飲食，但機體總會從其攝取的食物中吸收轉化為脂肪儲存於體內；另一方面，機體的新陳代謝速率減慢，其中某些進程會有所減緩甚至停止。

人體的這種本能是基因所決定的。人的身體是一個非常「精密的儀器」，當節食或甚至斷食時，因為攝取的熱量低於維持正常生理作用的需求，經過一段時間後，身體會主動將基礎代謝率往下調整，也就是說：例如原本你可能一天的熱量需求為1500卡，如果你因為節食每天只吃1200卡的熱量，一開始體重會下降，但是節食一段時間後，身體就會將每日需求往下調整為1000卡，這時如果你仍每天吃1200卡時，則因為吃進去的熱量又大於需要消耗的熱量了，所以體重便會停滯不前甚至不減反增，這也正是節食或斷食減肥者，在減重到了一個程度之後就再也減不下來的主要原因。

客觀原因：

●環境因素

高脂肪、高熱量、靜止的生活方式易產生肥胖，約30~40%的肥胖受環境影響而導致的。長期養成的生活和飲食習慣，難以短期內得到有效的糾正， 從而導致體重反彈。

●難以堅持

辟穀對於人的要求比較高，一般的生活狀態很難堅持，而且飢餓療法往往丟失的是水分和蛋白質，並沒有很好的燃燒脂肪，會帶來一系列的問題，如導致疲勞和抵抗力下降、生活質量下降、和朋友們相處變得苦難，所以難以堅持，停止後反彈更快。

4.7招避免節食減肥反彈

1. 做好「辟穀」到正常生活的過渡階段

就是辟穀期間食用的佐丹力159素食全餐、飲食習慣在辟穀結束後還要保持一段時間，逐漸過渡到正常生活。這個方法對短期7天以內的辟穀最受益。恢復飲食需要循序漸進：一點點逐漸增加進食量，給身體一個適應的過程，直到恢復正常飲食為止，復食前兩天最好喝些小米粥、玉米粥等流質食物來調理腸胃，注意要避免吃刺激性的東西；第3天以後主要以蔬果為主，肉類暫時還是不要碰，進食的量可以逐步增加，大概一周後恢復到正常飲食量。

2. 在辟穀和正常生活之間制定一套生活標準，堅持執行

原則上應該是「多吃蔬菜水果、少吃畜禽肉類，多吃雜糧少喝飲料」。

3. 吃GI生糖指數低的食物

最好GI

4. 補充優質蛋白

普通人每天不能少於60g蛋白質供應，最好是脂肪含量低的牛肉／魚蝦等。

5. 維護基礎代謝

補充優質蛋白和B族維生素，營養均衡，避免營養不良。

6. 堅持運動

確定最佳運動強度和運動方式，如青少年，最佳運動強度為最大心率的55%~70%之間，還要根據體質狀況、運動能力調整。尋找適合自己運動方式與膳食模式的搭配。

7. 補充益生菌（乾酪乳桿菌 、鼠李糖乳桿菌株、動物雙歧桿菌）

由中、法 、美學者合作完成的一 項研究顯示：益生菌可有效改善高脂飲食造成的肥胖。益生菌可能通過調節菌群結構來改善高脂飲食誘導的代謝綜合征。日本學者研究發現，LG2055乳酸菌，對腹部肥胖、體重超標等指數有降低效果，有助於減肥。同時有助於調整節食減肥後腸道菌群的平衡。

最後，提醒各位正在努力減肥或體控的小夥伴，任何一種方法都不會一勞永逸的，體控不只為了美麗，也為了健康，平時就要養生良好的飲食和作息習慣，常運動哦~

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