京城有家「老回回」

最新 05-12

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京城有家「老回回」

文/潘璠

註：隨文照片系作者實地所拍。

不大的餐廳內緊緊張張地擺滿20來張木質方桌，每張桌子兩邊緊緊張張地擺著4把木椅，木椅上人挨人地擠著4位顧客，彼此間可能誰也不認識誰。而吃飯的食客旁邊，還有沒找著座兒的食客站邊兒上等座，邊等還邊向在另一張桌子旁等座的同伴喊，「這邊快吃完了」。

這樣的情景，同齡人一定會說是出現在三四十年前吃飯難、洗澡難、理髮難的那個時代。嘿嘿，錯。這情景現在還經常出現在百萬庄大街一家清真小吃店內，該店大號就叫「老回回小吃店」。雖然不是什麼百年老店，但確在店外立字明志，要做「未來的百年老號」。

筆者是上個世紀90年代初搬到百萬庄大街居住的。這是一條很長的街道，按公交車站計算，有三站多地。如果按老字號鴻賓樓所在的那個十字路口分割東西，我在東段，「老回回」在西段。所以，我確實記不準從什麼時候開始注意到這家小吃店。最初只是想吃個早點，但幾次進門，排隊的人都快排到了門口。排隊排不起，等座也等不起，於是只好作罷。

退休後時間不那麼緊張了，排隊就排他一會兒，從早點到正餐，看看究竟為啥人這麼多。早點的種類無疑是挺豐富的。乾的可以分為三大類，一是油餅、糖餅、炸糕，二是燒餅、火燒、糖火燒、糖花捲，三是各種肉包、菜包；稀的有粥、麵茶、豆漿、豆汁兒、豆腐腦，炸豆腐湯、豆面丸子湯、羊雜碎湯，等等。與其他很多早點鋪相比，老回回一是品種全，甚至有京城已經很難見到的大火燒；二是京味兒濃厚，有麵茶、豆汁兒等多種老北京小吃；三是物美價廉，老漢我早上來一個大火燒，一碗炸豆腐和豆面丸子混搭的兩樣湯，4塊5毛錢就拿下。所以，在天氣不太冷的時候，桌子椅子常常都擺到了門外。

到了午晚餐時，大致也是三類，一是各種麵食，炸醬麵、打滷麵，素的葷的炒疙瘩；二是各種蓋飯；三是各種京味和清真炒菜，如烙餅卷帶魚、炙子烤肉、孜然羊肉、糟溜魚片等等。坦率說，午晚飯與同類別家餐館的同類菜品、主食比較，價格也並不便宜，但顧客就是買賬，似乎就是喜歡那種過去時的感覺。我曾經看過附近外交學院白皮膚、黑皮膚、黃皮膚的學生，在這裡拼桌後圍在一起用餐。前兩年，老回回櫃檯上有一個小帥哥負責開票，我一下想起侯寶林老先生的那句「想不到，在這個地方發現這樣一位英俊小生」。不過沒過多久，那小生就不見了，也許被哪個「星探」發掘走了吧？

老回回的外賣也是很吸引人的，外賣窗口也總是排著或長或短的隊伍，因為窗口裡有很多櫃檯不賣的食品，如年糕、牛肉製品等。老媽生前跟我提到的菜糰子、菜窩頭，我也是在這裡買到的。幫老媽實現了這個願望，也是我倍感欣慰的事情之一。

去年年中，老回回修繕門店。我親眼看到一個大老爺們在門外問施工的工人，「這個老回回還有嗎」、「什麼時候開門啊」、「沒這個太不方便了」……工程完了，小吃店再次開門後，來用餐的顧客更多了。我想，這麼火的的店真應該擴大和開分店啊！上網一查，原來在德外還真有一家。最近，亞運村一家店鋪也出現了「老回回小吃店」幾個字。好啊！真希望這家受歡迎的店鋪能夠做大做強，做「未來的百年老號」能夠夢想成真。

照片作者提供