龜蛋的食療秘密

龜蛋就是龜龜的卵，它的營養價值很高，其最大的功效就是能夠防止動脈硬化的出現。現在的動脈硬化已經是很常見的現象了，動脈硬化不能夠及時的重視，就會引起一些腦部疾病。

龜蛋的食療價值有很多，能夠很好的預防糖尿病，高血壓，還能夠壯陽，對於男性朋友來說是很好的補品。

龜蛋的食療作用

1.龜蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，並用於防治因放療，化療引起的虛弱，貧血，白細胞減少等症；

2.龜蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益；

3.烏龜蛋還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」；

4.食烏龜蛋對肺結核，貧血，體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效；

5.烏龜蛋特別之功能：小孩吃了夏天不生痱子。

龜蛋的食用方法

龜蛋在山珍海味里，屬於八珍的一珍。口感很好軟軟的，非常嫩，吃的人很多，廣東沿海地區消費量最大，龜蛋也是一道名貴的菜，下面介紹常見的食用方法：

原 料：烏魚蛋

調料選用：鹽、味精、黃酒、醋、麻油、薑汁等。

製作及食用過程：

(1)將龜蛋洗凈入水煮熟(時間為煮雞蛋時間相同)，放入冷水浸泡待用；

(2)鍋內放入雞湯、龜蛋、薑汁及調料。待燒開後勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。

成品特點：

質地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味。

圖文來自公眾號「肇慶市龜鱉養殖協會

」

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