醫生提醒：這8種食物是關節炎「觸發器」，你可能天天都在吃

關節炎雖然看起來只是一種炎症，似乎不怎麼嚴重。但是，由於它出現的部位比較特殊，在人體關節及其周圍組織上，所以紅腫疼痛的時候你就更難受。而且，嚴重的關節炎還會導致關節畸形，嚴重影響大家的生活質量。

和其他任何疾病一樣，對於關節炎來說，事先預防總是比事發搶救更好。那麼現在就讓我們看看，日常生活中的哪些食物會引發關節炎，而你卻在天天大快朵頤。

1.乳製品

類風濕性關節炎（RA）可以因為乳製品中的某些蛋白質而誘發。有些RA患者對牛奶中發現的蛋白質不耐受，體內會形成牛奶蛋白質抗體。不過，由於體質差異，不是每個人都這樣。有些人喝牛奶能改善膝蓋疼痛，但乳酪卻會讓情況變得更糟。

2.油炸食品

少吃油炸加工食品可能會減少身體的炎症，因為油炸食品含有大量飽和脂肪，可能會加重炎症。所以如果有關節炎，你可以改用不飽和脂肪如橄欖油，而不是黃油，以改善癥狀。

3.精製糖

在許多預先包裝好的休閑食品中，研究人員發現了加工糖釋放的一種炎症觸發因素，這種叫細胞因子的物質進入人體，可加劇關節炎癥狀。所以，少吃精製糖製成的甜食吧。

4.肉

肉類的脂肪和卡路里較高，很容易被代謝為化學物質，導致身體發炎。如果是高溫燒烤、烤肉，那會更糟糕，因為那種令人垂涎欲滴的燒焦味道，實際上來自於一種名為AGEs（晚期糖基化終末產物）的毒素，它會破壞人體內的蛋白質。AGEs被細胞因子分解，然後可以引起炎症。

5.白麵粉為主的食物

白米飯、白麵條、土豆、麵包和餅乾這些食品，對關節炎來說是壞消息，它們都含有精製碳水化合物，這些食物也會加速AGEs的產生並引起炎症。

6.咖啡

真是個壞消息，咖啡可能增加類風濕性關節炎的風險。因為咖啡中的一些成分會引發類風濕因子，後者可能會導致類風濕性關節炎。建議你把咖啡換成抗氧化劑豐富的茶，尤其是綠茶。

7.麵筋

麵筋是一種在小麥和相關穀物如大麥、燕麥和黑麥中發現的粘性蛋白質，也叫麩質，可促進炎症。有些人可能有麩質不耐症，雖然情況不太嚴重，但仍然可以引發炎症等癥狀。

8.酒精

酒精不僅影響肝功能，還會破壞其他器官之間的相互作用，可能導致炎症。儘管一些研究表明，紅酒可以幫助心臟、肌肉和關節保持健康，但過量飲用依然會增加體內炎性細胞因子的產生。所以女性飲酒每天最多一杯，男性最多兩杯。

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