朵奈爾，你就是我們的肉夾饃——大河村的故事
壓題圖片為柏林大教堂
追夢
床頭抒情輕音樂
Bandari
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人在旅途，美食，是一道絢麗的風景。不管走到那裡，我總是喜歡在小巷中找尋獨有的饞香，在地攤上激撫舌尖上味蕾。
朵奈爾（Dner），名字雖然美麗，但你千萬不要往化妝品上聯想。退去嬌柔嫵媚的外衣，你也許有些驚詫，它其實是一種由土耳其人發明的美食，有點像我們經常吃的肉夾饃。第一次知道並品嘗它，是在德國的柏林。
那年的一個夏日，我來到柏林，在必到景點哈克庭院入口處的街對面，一眼就看到了攻略上介紹的那家「DNER—ALL IN ONE」店鋪。朵奈爾，Dner的譯音，意思就是「土耳其烤肉」。
店鋪很小，只佔用了食品超市門口的一個角落，但生意特好。據說，這家的「朵奈爾」，是柏林眾多的土耳其烤肉店中味道最好的，量足而且最便宜，是當地人和外來遊客的首選。
引人注目的，當然是轉動著烤的吱吱冒著熱氣的大肉卷。那個香啊，真能把滿大街的人都招來。烤爐前，用食料喂好的羊肉或者雞肉厚厚摞起來，慢慢轉動均勻受熱，當最外面的一層烤到泛著焦黃的時候，土耳其人會拿一把長刀將其薄薄片下，加上配料夾在薄餅里就成了「朵奈爾」。
買一個"朵奈爾"只需3歐元，應該說算是比較便宜的了。不要說歐元比人民幣值錢，因為在每月收入相同幣額數值的情況下，在柏林買一個「朵奈爾」只需3歐元，在鄭州買一個肉夾饃卻要付6或7元人民幣。
這家的「朵奈爾」分為兩種。一種是皮塔餅，就是將一個橢圓形烤的焦松的麵餅，從中間切開，在裡層抹上沙拉醬（三種口味可選），放上薄薄焦焦的烤肉、洋蔥、黃瓜片、捲心菜、西紅柿就成了，與咱們的肉夾饃相似，只不過內容充實且大一點，胃口小了有點強吃。
還有一種就是被稱作肉糜卷 ，其實就是咱們的卷餅。土耳其人也會像中國人一樣把肉和配菜卷進薄餅里， 讓油滋滋的烤肉配上各種嘎脆的蔬菜，在層層麵餅的串介下分解中和，以滿足清爽且不油膩的口感。
類似肉夾饃的「朵奈爾」，因製作簡便而適合胃口大的人食用，受到大眾的追捧；而類似卷餅的「朵奈爾」，因製作精細則適合食量小的人品嘗，還可以招待客人。
「朵奈爾」，作為一種由土耳其人製作的風味獨特的美食，竟然神奇般的像麥當勞、肯德基一樣，成為了德國最受歡迎的快餐食品，並且吸引著世界各地的人們慕名品嘗。
走在柏林，「朵奈爾」，已成為一種遍布街頭巷尾的休閑主流美食。南來北往的人們，不是坐在小店裡，就是站在亭子旁，一手拿著熱騰騰的「朵奈爾」，一手執著清亮的啤酒，那種愜意的神態，與我們立在街邊，細品肉夾饃的情景別無二致。
朋友，如果有機會到柏林去，記住一定到哈克庭院門前的土耳其烤肉店，去品嘗一下那裡的「朵奈爾」，看看是不是與我們的肉夾饃一樣的味道。
壓題圖片為柏林街頭舞肥皂泡的女孩
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