風靡全球的Keto Diet生酮飲食法，真的如此神奇嗎？

Daydreamer

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Adele 

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從去年開始，Keto Diet生酮飲食法火遍全球，無數愛美人士都躍躍欲試。Keto Diet的核心追求，就是日常飲食必須維持高脂肪和低碳水化合物搭配的宗旨，強迫人體燃燒脂肪，從而達到瘦身效果。到底Keto Diet有何神奇之處? 是否會影響我們的身體健康呢？今天我就來和大家詳細聊聊，現今最流行的Keto Diet快速瘦身法。

什麼是生酮飲食？

從本質上講，它是一種能讓身體釋放「酮體」進入血液的飲食。人體內大多數細胞，喜歡使用來自碳水化合物的葡萄糖，作為主要能量來源。當我們進行Keto Diet的時候，每日攝取的碳水化合物非常少，我們的身體就會將儲存的脂肪分解成稱為「酮體」的分子（該過程稱為酮病）。一旦達到這個階段，身體里的細胞將會開始燃燒體內脂肪，以酮體產生能量，直到我們再次增添碳水化合物的攝入量才變回正常。當我們每天吃少於20-50克的碳水化合物，大概2-4天內，體內細胞就開始釋放「酮體」進入血液，作為日常能量來源。

由於Keto Diet缺乏碳水化合物攝入，人體則需要補充豐富蛋白質和脂肪。生酮飲食模式通常會包含大量的肉類攝入，以及乳酪，魚，堅果，黃油，雞蛋等等，而水果和蔬菜則攝入相對較少。

正常飲食和生酮飲食對比

正常均衡飲食分配- 每日碳水化合物（澱粉類+蔬菜水果）50-60%，脂肪20-30%，蛋白質15-20%

生酮飲食分配- 首先，每日食物攝入熱量需要比正常所需量少20%，而脂肪攝入量變為70-75%，蛋白質15-20%，碳水化合物和蔬菜水果5-10%

生酮飲食法有何優點？

生酮飲食原本用於兒童癲癇的治療，其效果和使用藥物同等有效。而近年來，不少專家也認同這種飲食方案，對神經保護有作用，如腦部疾病帕金森病，阿爾茨海默病，多發性硬化症，睡眠障礙，自閉症，甚至腦癌都有一定療效。但到現時為止，卻還沒有足夠的臨床數據支持，以Keto Diet取代藥物治療的實際效用到底是多少。

而使用Keto Diet飲食方案以減肥作為目的，大部分嘗試過的人都證實效果確實不錯，除了體重能快速降低（如果嚴格遵從熱量控制和食物分配，就算完全不運動，2-3周內就能減掉5-10kg）。並且，這種高脂肪+蛋白質+低碳水化合物搭配，在進行Keto Diet期間若配合健身運動，更有減脂增肌的效果，事半功倍。

生酮飲食法有何缺點？

現在並沒有足夠研究能確認，一個人若長期遵從Keto Diet飲食方案，到底對身體會產生什麼重大影響。而短期內實行Keto Diet見效後，若再次恢復正常飲食，卻不注意健身和保持運動，體重很容易就會出現反彈。另外，Keto Diet飲食法因攝入纖維量減少，常常會使人出現便秘問題。除此之外，低碳水化合物飲食會影響人體壓力荷爾蒙的分泌，某些女性會出現月經不調的癥狀。

均衡飲食，每日攝入足夠的水果蔬菜，肉類，蛋白質對人體人常運作是最好的。但減肥這件事的確是個人選擇，如果你真的想嘗試快速減肥法 - Keto Diet，也請自我斟酌，量力而為。

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