美食展示＆一周食譜

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周 一

蛋炒飯肉絲榨菜湯

草莓蘋果

二米飯溜魚片肉燉白菜豆腐冬瓜蛋花湯棗蛋糕伊利純牛奶

蔥味豬肉卷果仁粥

周 二

刀切饅頭黃瓜炒雞蛋芸豆疙瘩湯

獼猴桃聖女果

綠豆米飯排骨燉山藥雙色花菜什錦蔬菜湯

芝麻酥伊利酸牛奶

豆沙卷肉丸溜菠菜小碴子粥

周 三

奶香小饅頭三鮮麵條肉炒黑木耳

哈密瓜香蕉

紅豆米飯番茄牛肉肉丁芸豆茭瓜蛋花湯蜂蜜麻花伊利純牛奶紅糖包

筍片炒杏鮑菇小米粥

周 四

五香鵪鶉蛋 八寶粥 糖酥餅

沙白瓜 雪花梨

糯米飯 地三鮮 炸蝦球 紫菜蛋花湯

曲奇餅 伊利酸牛奶

蔥油餅 小餛飩

周 五

果仁饅頭三色土豆片紅豆薏米粥

鳳梨火龍果

蔥香小花捲什錦肉丁油菜溜豆腐黃瓜蛋花湯

肉鬆元寶蛋糕伊利純牛奶

大麥米飯西紅柿炒雞蛋小白菜蝦皮湯

美 食 回 顧

這些食物空腹到底能不能吃？

你有沒有聽過這樣的叮囑：空腹不要喝牛奶、豆漿哦，對胃不好。空腹不要吃香蕉哦，對心臟不好。空腹不要喝酸奶哦，活菌會死的。但這些傳言都是真的么？

我們一起來看看吧。

1. 牛奶、豆漿

傳言：牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質會被浪費掉。而且空腹喝牛奶、豆漿，還會加重胃腸負擔。

真相：牛奶、豆漿中都含碳水化合物，會優先被分解供能，不用擔心蛋白質被浪費，也不用擔心加重胃腸負擔。

很多人不能空腹喝牛奶，是因為有乳糖不耐受的問題（比如拉肚子），這種情況下，確實不要空腹喝，推薦先吃些其它食物，然後少量多次飲用，或者直接選擇酸奶、低乳糖奶等。

豆漿跟牛奶不一樣 ，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不會出現不適感。

2. 酸奶

傳言：酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃處於強酸環境，不利於乳酸菌的存活。

真相：即使沒有活菌，酸奶也是非常棒的墊肚子食物。

3. 香蕉

傳言：香蕉中有較多的鎂、鉀元素，會影響心臟功能，不利於身體健康。

真相：只要腎臟健康，完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。

香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物， 但是即使空腹吃了，香蕉中的鉀、鎂，也只是一點一點緩慢進入體內，而且吸收量有限，不會像打針一樣瞬間全部進入血液。另外，人體有自動調節功能，會時刻監控鉀、鎂的量，然後通過腎臟、皮膚，把多餘的部分代謝出去，維持平衡狀態。

這些食物，空腹才需要慎吃

1.過涼的食物

對於腸胃強大的人可能不是什麼大事，如果有胃部不適、消化不良等問題的人，不建議空腹吃過涼過冷的食物。

因為在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西，會刺激胃腸發生攣縮，甚至誘發胃痛、腹瀉等癥狀。

2. 刺激性食物

不建議空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。

因為空腹時吃這些食物，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響消化功能，特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人，更要注意。

3. 比較特別的食物——紅薯

有胃酸過多、胃潰瘍，或者經常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。

因為空腹食用大量紅薯，容易造成胃酸分泌過多，引起反酸、燒心的現象，加重胃部不適的癥狀，不過，健康人群不用太擔心。

總之，對於質量過關的食物來說，很少有「絕對不能空腹吃」這一說法，除非是消化道真的有問題。

告訴你身邊的朋友，放下拘束，享受美食吧。

圖：孟慶慧 文：湯劍

食譜：萬軍 編輯：亞坤

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