一碗麵粉，三個雞蛋，手不沾面，攪一攪，擠一擠，大人小孩都愛吃

和大家分享一個中式漢堡的家常做法，不用揉面，用筷子攪一攪，擠一擠，快速做出鬆軟好吃的早餐餅。這樣做出來比外面賣的漢堡還要鬆軟好吃，學會之後再也不用出去買漢堡吃了。

喜歡這款早餐餅的朋友，在家做一點嘗嘗吧。

食材準備：

麵粉300克，豬肉餡400克，雞蛋3個，酵母2克，白糖2克，蔥，姜，生菜，鹽，蚝油，料酒，老抽，五香粉，雞精

做法：

1、先準備好，所有的食材。

2、在200克的麵粉中，放入兩克的酵母兩克的白糖，打入三個雞蛋，在麵粉中放入白糖，能促進酵母更好的發酵。

3、在麵粉中倒入三十五度以下的溫水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成無顆粒的麵糊，蓋上保鮮膜放在溫暖地方，發酵1.5—2倍大。

4、在豬肉中加入蔥末，薑末，五香粉，蚝油，老抽，雞精，料酒，用筷子朝一個方向攪拌上勁。

5、攪拌好的肉餡，用手揉成一個肉團，放在盤中，每個肉團大約60克左右。

6、麵糊發酵好之後，倒入保鮮袋中把袋口紮緊，在保鮮袋的一角，切出一厘米左右的口。

7、鍋中提前預熱，刷上一層油，把裝入保鮮袋的麵糊，往中間的位置，擠出一個圓形的餅狀。

8、烙至一面定型後，再翻另一面烙至兩面金黃出鍋。

9、鍋中再次刷入油，把肉丸子用手壓扁，放入鍋中，肉餅盡量壓的薄一點，這樣能很快的熟透。肉餅的兩邊煎至金黃取出。

10、把烙好的餅，用刀從中間切開一分為二，在餅上放上生菜和肉餅，一份中式漢堡就做好了。

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