越南最全的美食地圖
關於越南美食，大部分人能想到的也就是Pho.這就像外國人提到中國美食就是北京烤鴨。其實越南不同城市有著完全不同的美食風味，本文就羅列出每個越南旅遊城市最有名的美食。
沙巴Sapa 越南文(Th?t heo c?p nách Sapa)
烤全豬
這是SAPA 最有名的一道美食，烤全豬一般選取比較小隻的純天然的黑豬肉來碳烤。烤肉加上越南特有的魚露和各種生菜讓這道美食吃起來極其美味入口。
竹筒飯Bamboo sticky rice (C?m lam)
沙巴的竹筒飯的做法是把越南糯米加水和少許鹽料放入竹筒里，讓再放在炭上烤熟後。配上各種生菜，魚肉或者豬肉一起吃。烤出來的糯米非常新鮮，這是Sapa非常有名的一道美食。
河內（Hanoi)
Cha Ca (Turmeric Fish with Dill)
Cha Ca是河內最有名的一道美食，做法主要是帶清香味道的茴香草加上新鮮的薑黃魚肉一起炒。吃的時候再加上越南傳統米粉和魚露一起吃。非常地道的一道越南美食。
烤肉米粉Banh Cha
Banh Cha是河內街邊最有名的一道美食。如果你中午在河內街頭閑逛，看到一縷縷青煙從街邊小巷冒出來，你基本上可以肯定是Banh Cha 店的老闆在考豬肉了。 這道菜最有河內特色的地方就是烤肉加上魚露和一碟越南herbs作為配菜，然後加上白色米粉一起吃。一點也不油膩，完美地將烤肉的味道加上各種配菜的清香和細軟入口的米粉搭配在一起。
Banh Canh蝦肉肉木薯粉
這是河內街邊當地人的最愛。它主要有蟹肉，蝦肉，米粉，豬血，魚露和胡椒粉，鵪鶉蛋加上越南特有的米粉，這個米粉主要由米粉和木薯粉構成，比普通米粉粗，吃起來更有嚼頭。滴上一些青檸檬再配上一些豆芽和青菜吃起來更新鮮可口。
寧平（Ninh Binh)
寧平最有名的一道美食就是山羊肉，這裡的山羊肉之所以美味是因為這裡的山羊都是自然放養，長年在寧平的山坡上吃草長大。肉質極其新鮮。當地人一般將羊肉做成火鍋，或者烤羊肉，燉羊腿等。
順化（Hue)
順化是越南的皇城古都，這裡的美食是和河內美食一樣在越南佔有極高的地位。最大的一個原因就是因為之前的越南皇帝是個吃貨。最有名的就是牛肉粉（Bun Bo Hue),水晶蝦餃Banh Bot loc， 浮萍糕 Banh beo Nam 和糯米團banh ram it。
Bun Bo Hue
Banh Bot loc
Banh beo Nam
banh ram it
峴港（Danang)
峴港匯聚了越南中部美食的菁華。但是這裡的人的口味和其他地方明顯不同，喜歡偏咸，偏辣的重口味。峴港美食很多最有名的就是廣南面(MI QUANG),雞腿飯（Com Ga)，薑黃煎餅（Banh Xeo）還有海鮮大餐。特別是雞腿飯是我在東南亞吃的最好吃的雞肉了。
廣南面
Com Ga 雞腿飯
Banh Xeo
海鮮 seafood
會安（Hoi An)
會安離峴港只有40公里最有名美食就是白玫瑰（white rose),比較類似中國餃子。炸雲吞
Cao lau面，會安廣南面（這個比峴港更加適合廣南人口味）。由於會安屬於廣南省，雖然距離峴港（直轄市）只有一個小時不到的車程，這裡的美食非常具有廣南特色，和峴港截然不同。
白玫瑰banh bao banh vac
炸雲吞 hoanh thanh chien
Cao lau面
會安廣南面
會安米餅Banh Dap （香脆的米餅蘸特有的魚露吃起來極其美味）
芽庄（Nha Trang)
芽庄已經成了中國團隊游最熱的一個東南亞城市，每年去芽庄旅遊的中國遊客已經超過一百萬！芽庄太過商業化，這裡有太多的餐館和酒店，這導致很多傳統的美食漸漸遠離旅遊區。不過如果你仔細發現的話，還是可以在旅遊區附近找到一些不錯的特色美食。
芽庄烤肉bo nuong
烤肉包括牛肉，雞肉，海鮮，豬肉等等。其中烤牛肉最為有名。菜單有中文。其實芽庄燒烤沒有什麼一些當地網紅餐館吹噓的什麼瓦片烤肉之類的，其實這裡的烤肉就是用最傳統的方式，炭燒烤肉，肉放在簡單的鐵絲烤架上。這種方式是普通越南人最為常見的方式，決定烤肉是否好吃，最關鍵就是肉是否新鮮，烤肉方法是否合適。
Banh Can
這道美食是從占婆族人很久以前帶來的，後來人們不斷改進，在越南中南部這道美食非常流行。製作這道的美食的工具也非常有越南特色，一個特製的模具，上面有很多小孔，每個小孔放上一個大小相同瓷碟，加火烤熱就可以開始製作這一美食了。這樣的小煎餅一般是在碟子上刷上些洋蔥油再加上雞蛋清，然後放入各種肉類，有海鮮，雞肉，牛肉，豬肉等等。配菜是青芒果，然後加上魚露。這道美食對才來的中國遊客來說有些清淡，但是你在吃的時候一定要加上青芒果一起吃，或者再加上少許辣椒。因為他們在做Banh Can並沒有放任何調味料，所以青芒果的酸甜味道加上烤出來的煎餅一起吃才能感受那種新鮮的味道，這和中國的食物完全不同。
街頭海鮮店
很多提到海鮮的話，都會去芽庄的海鮮一條街，其實那個地方很多餐館並不便宜，宰客的也很多。真正好的街頭海鮮店就在市中心就可以找到，有很多只有當地人才去的小店才是真正便宜又好吃的。很多海鮮都是3萬到6萬越南盾一盤，那種大龍蝦也就10多萬一只，比外面賣的便宜一半。而且做法非常棒，辣味口感都十足。
美奈 （Mui Ne)
美奈是個小漁村，這裡的食物基本上都是以海鮮為主，不過這裡也有些比較特別的美食，比如說烤蜥蜴。如果你膽子夠大，不妨嘗嘗鮮。
大叻（Dalat)
大叻屬於高原城市，除了簡單的雨季和旱季這裡的氣候有明顯的四季。特別是冬天這裡是非常冷的，所以大叻的牛肉火鍋是這裡最有名的食物還有就是 越南的「Pizza" banh trang nuong
牛肉火鍋 Lau Bo
越南Pizza banh trang nuong
胡志明（Ho Chi minh)
胡志明的食物是個大雜燴，這裡聚集了越南所有的美食。但是真正的胡志明食物是非常甜的，很多人無法接受。就像你在西貢吃當地的魚露，都會放些白糖在裡面。胡志明最好的美食應該是這裡的Banh Mi 法棍三明治，碎米飯和日本街的日本菜以及韓國城的韓國燒烤。
Banh Mi 法國三明治在越南很多城市都有，不過胡志明的尤為好吃，最主要是這裡的法棍不僅香脆裡面的烤肉也非常美味。
Cam Tam 西貢碎米豬扒飯
日本街的日本料理
西貢的日本街居住著數千的日本僑民，這裡有小東京的稱號，很多日本料理都是日本廚師來做，食物也大多從日本運過來，保證了料理的原汁原味。
胡志明第七郡Phu My Hung 韓國燒烤
這裡是越南最有名的韓國城，居住者上萬的韓國僑民，這裡很多商店甚至連越南語都沒有。
很多韓國人在這裡開起來燒烤店，顧客也大部分都是這裡的韓國人。
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