你認為，哪一道最能體現川菜的魅力？

你認為，哪一道最能體現川菜的魅力？來看看網友是怎麼說的吧

粉皮回鍋肉，蒜苗回鍋，土豆回鍋，青椒回鍋，兒菜回鍋肉，苦瓜回鍋，鍋盔回鍋，排名不分先後。最喜歡火爆肥腸了，不過長期在外打工，很難吃到正宗火爆肥腸，在每個城市，只要知道有瀘州飯館，必定去吃，不管多遠。在圈子裡是知名吃貨。川菜第一肯定是麻婆豆腐 宮保雞丁 回鍋肉

川菜里首屈一指是麻婆豆腐。告訴你們為什麼。因為能把豆腐做到如此入味的菜就是只有麻婆豆腐。而且豆腐本身是有缺陷的食材。因為有豆腥味。這道菜堪稱完美。

我是成都的，在成都二十幾年好像沒有點過宮保雞丁，魚香肉絲吃的人還多點，麻婆豆腐更多點。熱門菜是肥鍋肉，水煮魚，酸菜魚，涼雞肉，泡椒鳳爪，烤鴨，兔丁，涼拌豬耳朵，涼拌魚腥草(扎爾根)，熟牛肉，燉蹄髈，炒蒜苔，炒豌豆，炒甜椒，虎皮尖椒，酥肉湯，整隻燉雞湯，豆花(一般重要客人才做，太麻煩)，時令蔬菜就不說了，麵食我們一般吃抄手，餃子，紅油湯麵，一般沒辣椒都不想吃面。

梅菜扣肉不是川菜。川菜扣肉要麼用牙菜，要麼用冬菜。四川順慶嫩尖冬菜在川菜的地位不比郫縣豆瓣差。口水雞一定要加芝麻醬，沒芝麻醬就是紅油雞塊。粵菜才是啦，川菜給辣椒，豆醬搶了食物原有味道，就會辣椒炒辣椒

各有各的愛好 雖然粵菜也很不錯 但是我們就喜歡吃這種麻辣味 再說了為什麼沒有原味 照你說我們川菜吃起來都是一個味道了 雞肉豬肉牛肉都是一個味?

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