普洱茶第一泡，為什麼不可以喝？

對於老茶客來說，都知道泡茶的時候第一泡茶是要衝掉的，那麼問題來了，第一泡茶，真是不可以喝的嗎？

想探討這個問題，就要先探討，為什麼普洱茶的第一泡茶要衝掉不喝，這樣子的原因，其實有以下幾種。

為了過濾掉灰塵和殘餘農藥

普洱茶畢竟經過人手加工，或多或少會混入小灰塵、雜物，或者茶品經過長期存放，沾染上了一些灰塵。茶是入口的東西，為了衛生起見，把前1~2泡不喝衝掉，這樣既可以衝掉灰塵，還能降低可能有的農藥殘留。這也是大眾的普遍認知。

前1~2泡，無法將茶味完全溢出

之前咱們說過，多年的普洱生茶，因為經過了長時間的封閉存儲，需要進行「醒茶」工事，也提到說，喝茶之前先洗茶，用熱水沖泡茶品，浸潤茶葉，讓茶葉在水中慢慢舒展，將茶從睡夢中「喚醒」。

正因為這個原因，前第1~2泡的時候，茶葉並未完全「伸展」開來，滋味也就沒法完全溢出，這樣的茶水，註定是不好喝的，所以不予飲用。

洗茶是基本的待客之道

在接待客人的時候，加上這麼一道功夫，一來說明自己不是「飲牛飲騾」的俗人，而是懂茶之人；二來，讓客人喝好茶，而不是還未泡開的澀茶，是對客人的尊重；三來，前1~2泡的廢茶，還可以拿來清洗茶具，不算浪費。

普洱茶的洗茶方法

既然提到洗茶，那麼咱們也來說說，普洱茶的兩種洗茶方法。

第一種叫做浸潤洗茶法：就是在品茶之前，把茶葉投入泡茶器具，然後注入控制好的開水量（剛剛夠浸濕干茶為宜），然後迅速將水分倒掉。浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉，使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質，還能嗅聞到干茶被熱水浸潤後所散發出的，鮮靈的「溫潤香」。

第二種叫做刮沫洗茶法：注水的時候，懸壺高沖，一次性將開水注滿泡茶的器具，這時茶湯表面就會漂浮著豐富的泡沫，把泡沫刮掉，再把茶倒掉，下一泡就可以放心飲用了。

綜上所述，不管是出於衛生安全，還是出於禮儀尊重，第一泡茶都是不要喝的好。

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