今天做的這道美味，女人每天吃都不嫌多，瘦身美膚，該有的它都有

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天天氣很熱，我給大家準備一個美味好吃又涼爽的涼拌菜吧！這道菜有一個好聽的名字，叫雙色甘藍。小時候在老家農村，媽媽在門前的小菜地，每年都會種植一些蔬菜，其中就有紫甘藍和綠甘藍。也會經常給我們兄妹做甘藍菜吃，現在回想起來，仍然感覺美味在舌尖。紫甘藍又稱紫蓮白，含有大量的花青素，能夠抗氧化，具有很高的營養價值。經常食用可以保養皮膚，讓皮膚延緩衰老，細膩有光澤；能夠防癌抗癌，可以潤腸通便瘦身，甘藍的纖維素也是很豐富的，纖維素大家知道它是潤腸通便的頭號功臣，排便順利，體內沒有多餘的脂肪和毒素的沉積，也就會瘦下來，並且色斑也不會出現。綠甘藍可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；這兩樣甘藍就如同兩朵鮮艷的花朵，放在一起，一紫一綠，紫綠搭配給人耳目一新的感覺，不但可以調製出可口的美味，也是天熱降溫的一道佳品。女人天熱多吃這道菜，紫綠搭配，味美瘦身，潤膚祛斑，不吃會後悔。今天製作這款涼拌雙色甘藍，既清脆可口，又以其艷麗的色彩吸引眼球，還能把兩種甘藍的營養一網打盡，可謂一舉多得，不可不試。喜歡吃這道菜的朋友可以跟著我學做起來啊！

【雙色甘藍】

食材：紫甘藍半棵、綠甘藍半棵、醋2湯匙、醬油半湯匙、蔥花3小段、姜兩片、干辣椒3個、花椒少許、鹽1勺、糖少許、雞精1小勺；

做法：

1、準備食材，半個紫甘藍，半個綠甘藍，將雙色甘藍清洗乾淨，準備好3個干辣椒，少許花椒，四粒蒜瓣。（註：蔥花、醬油、耗油、糖可以根據每個人的味口，進行添加，我今天沒有放這些）。

2、用手把雙色甘藍撕成小片，要撕的均勻，不要出現大小不一的情形。用手撕也可以保證食材的天然屬性和成品材的顏值。

3、將綠甘藍倒入鍋中，用開水煮少許，大概1分鐘時間，變色即可撈出，放入碗中。煮的時間過長，會導致甘藍味道大變。

4、按照第三步同理，把紫甘藍放入開水煮1分鐘，變色即可撈出，和綠甘藍一起，放入碗中。

5、將花椒、干辣椒在倒入鍋中熱油中，油炸少許，大概1分鐘左右時間，然後把花椒、干辣椒從熱油中撈出，熱油煸出香味。

6、在放置雙色甘藍的碗中放入蒜末、鹽、薑末，然後將熱油澆灌在蒜末、薑末上面，通過這樣的操作，可以保證蒜末、薑末的味道深入甘藍中。

7、完成上述步驟後，倒入適量的醋，用筷子將紫甘藍、綠甘藍、蒜末、薑末等攪拌均勻，讓調料的味道更好融入蔬菜中，一道美味可口的夏日涼拌菜就做好啦！

8、這道菜簡單好做，爽口美味，僅僅需要10分鐘，就能做出一道全家喜歡的美味。你看看上桌後的感覺真的很漂亮很美味。

9、上桌後，顏色很誘人，味道也很美呢！兒子吃了一口，就大聲稱讚這道菜太好吃啦！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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