入夏就要吃這道菜，炒一炒5分鐘就能上桌，常吃清熱解暑去燥熱

過了五一，氣溫就開始一路飆升，現在天氣都穩定在了30度以上，真心感覺夏天是要來了。 到了夏天人就容易沒有胃口，吃菜也喜歡吃一些湯汁多的菜肴，連湯帶飯吃下去才感覺容易下咽，也容易消化。今天給大家帶來的這個菜——西葫蘆就有很豐富的湯汁。 西葫蘆是北方最為常見的一種菜肴，現在南方也可以普遍見到，這種果實類的蔬菜一年四季都可以買得到，因為它非常好儲存，而且果肉鮮嫩多汁，不論是清炒還是用來燴菜之類的都是非常不錯的選擇。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量高，在夏天人出汗較多營養流失的情況下，可以達到很好的補鈣效果。西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的作用。

到了夏天人普遍比較煩躁燥熱，而且非常容易上火，多吃西葫蘆可以達到很好的 降暑解煩的作用。今天給大家帶來的這個菜是西葫蘆炒肉片，這個是一個非常家常的菜肴，在炒制的過程中，西葫蘆裡面的水分自然得炒制出來，湯汁富含維生素C等物質，是下飯的好菜，接下來就一起魚大家分享一下這個菜的做法。歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什麼更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，我會在評論區與您互動的哦！更歡迎您點擊關注「蝦味條美食」！

【準備食材】西葫蘆1個，後腿肉200克，青辣椒1個，蒜苗1根，生抽少許，澱粉少許，鹽1勺，蚝油適量。

1、將西葫蘆切成絲備用。不用切得太小，因為西葫蘆在炒的過程中湯汁都炒制出來，會自然得變細。

2、將青辣椒切成絲，蒜苗把蒜白和蒜葉分開切成小段。

3、後腿肉將肥肉和瘦肉分開，瘦肉用澱粉、鹽和生抽腌制10分鐘。 肥肉用來煉油，其實有時候適當地吃些豬油還可以有美容和潤腸的作用，只要不是大量吃也不會有什麼影響的。

4、用小火將肥肉煉出油來，將瘦肉放入鍋中翻炒2分鐘後盛出備用。

5、鍋中留油，將西葫蘆放入鍋中翻炒2分鐘。

6、2分鐘後湯汁已經出來了，將辣椒絲、蒜白和炒好的肉片放入鍋中。

7、將蒜葉放入鍋中放入1勺鹽適量的蚝油翻炒均勻後即可出鍋。

這個菜非常鮮嫩多汁，把那個湯汁用來拌飯吃真是非常下飯，西葫蘆和腌制後的肉片都非常爽滑，是一道下飯的好菜。

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