還在煮豌豆炒豌豆嗎？跟餐館廚師學了一個新方法，全家人都愛吃！

豌豆的季節馬上過去了，從嫩甜吃到粉糯，依舊愛不釋口，常常還要存一些豆子在冰箱中，以保證能常年吃到它。順便說一個小技巧，想要保存豌豆的朋友們注意了，豌豆子需要焯水後分裝冷凍，這樣豆子不會發芽，啥時候吃都跟新鮮的一樣。

豌豆新上市的時候，豆子比較嫩，通常是連莢一起下鍋煮了吃，甜絲絲的，吃的就是它的原味。剝出來的嫩豆也可以炒菜煮粥，很美。再往後，豌豆子完全成熟了，豆子口感變糯，此時的豆子更適合做濃湯做燉菜。還有一個吃法也非常美，往下看吧。

主料：豌豆子 麵粉 蘸料：大蒜 生抽 芝麻油 醋等 調料：十三香 鹽 色拉油

準備豌豆子，洗將瀝水備用。

往豌豆子中加鹽加色拉油加十三香充分拌均勻。

倒入麵粉，充分拌均勻，讓豆子均勻的粘上麵粉。

蒸鍋加水上火燒開，籠格上鋪籠布，將拌好麵粉的豌豆鋪在上面。

大火蒸上，水開後計時，蒸十分鐘。

蒸好後及時出籠，自然散汽，

放涼後裝碗，搭配蒜泥汁或者辣椒油，非常美味的一道菜就做好了。

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