有人因吃小龍蝦感染寄生蟲，專家建議小龍蝦這樣吃

最新 05-12

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭里，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。接下來和小編一塊來看一下。

快到夏天，約宵夜的人多了起來，小龍蝦是不少人的「心頭好」。曾經報道過一位女士咯血後，經診斷患有肺吸蟲病，導致肺部出現多個空洞。所以專家提醒，小龍蝦、螃蟹等水生動物中可能含有多種寄生蟲，如生食或未煮熟後食用，可導致人體感染寄生蟲病。絕大多數寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱後都能被殺死，肺吸蟲也不例外，感染肺吸蟲的主要原因就是因為食用了未加工熟的小龍蝦、螃蟹、蝲蛄、田螺等，因此不吃生蟹、小龍蝦或未熟的小龍石蟹、蜊蛄，不飲生水是可以預防感染該類寄生蟲的。根據小龍蝦生長的環境不同，其體內寄生蟲種類也有所不同，其中最為常見的是肺吸蟲，因其常寄生於小龍蝦頭部，所以烹飪小龍蝦時需確保徹底熟透並在進食時盡量不要進食頭部，

如果人感染肺吸蟲病後，可能出現咳嗽、咯痰且帶血絲或呈鐵鏽色。如有繼發感染，則痰呈膿性，並伴隨胸痛。食用小龍蝦時應避免吃頭部，因為頭部含肝臟、胃、腮等器官，容易堆積很多污染物，包括寄生蟲。小龍蝦買回來先養殖2至3天並勤換水。剛買回來的小龍蝦可能會攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養殖2到3天，並且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等等。死去的小龍蝦可能會攜帶比較多的寄生蟲。煮小龍蝦之前倒醋並用乾淨的水反覆清洗。清除小龍蝦兩腮裡面的髒東西。小龍蝦兩腮裡面的髒東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在裡面。這樣就可以做了。

麻辣小龍蝦的做法步驟

主料：

小龍蝦1000克

花蛤500克

口蘑300克

綠燈籠椒2個

大蔥1棵

啤酒500ml

紅油豆瓣醬60克

麻辣底料80克

白糖50克

菜籽油150ml