農民討厭的稻田雜草，不僅是菜，還是中藥，許多農民都靠它創收！

節節菜，一年生草本植物，別名有：蝦米草、水草、豬養肥、塘蛇草、豆瓣菜等。在淺水、河流、湖濱、濕地、沼澤、水田和濕地等均有分布。幼苗可以當蔬菜來食用，食用方法也非常多。可以炒食，具體的食用方法是：把節節菜撈上來之後洗凈，然後切成小段，準備好蔥、姜、蒜、等調料，然後在鍋中倒入適量的油，待油熱之後，把調料和節節菜一起放入鍋內進行爆炒，大火翻炒五分鐘後就可以出鍋了，食用味道鮮美可口，而且清熱解毒；也可以涼拌，具體的食用方法是：把節節菜洗凈，切成小段，水分晾乾，然後加入蔥、姜、蒜、鹽、醋等調味料，在一起攪拌均勻，放置十分鐘之後就可以食用了，食用起來味道酸酸甜甜的、清涼可口，有清熱解毒、潤肺化痰的功效，是夏季食用的佳品。

節節菜在中國的許多省份都有分布，主要生長於水溝邊或濕地。對稻田有嚴重的危害。對雙季稻田，晚稻田的危害是最嚴重的。它在稻田裡生長非常迅速，很快就鋪滿整個稻田，吸收稻田裡面土地的養分和肥料，遮蔽水稻生長所需要的光照，而且節節菜的生長會影響水稻田裡面水的質量，導致稻田裡面的生長環境變差，影響水稻的紮根，導致水稻不能正常的進行紮根生長、吸收養分。進而節節菜的生長更加的旺盛，所以及時抑制節節菜的生長是很有必要的，人力進行蒿除，再配合化學藥劑，定期進行噴洒來達到徹底去除的目的。

節節菜性涼，有很好的藥用效果，可用於消腫化瘀，除濕，對於人體常見的內部出血和外部出血、骨折、風寒濕毒等，都有非常奇特的療效，具體的使用方法是：把節節菜搗碎，再加入其它的活血化瘀的藥物，敷在病痛部位，每次30分鐘，每天3到5次，一個星期就有很好的療效，堅持敷用可以完全祛除疼痛。

節節菜不僅作為藥物使用效果很好，而且可以作為動物的飼料，在許多地方，它經常被用來做豬飼料，把節節菜切成段，然後再加上其他的飼料一起來餵豬，用這種混合飼料養出來的豬，豬肉緊實，肉質鮮嫩可口，而且食用起來更加的健康。

節節菜，有這麼多的用處，現在它不僅不遭到農民的討厭，反而成為農民喜歡的寶貝，在食材上、藥材上、以及在動物飼料等方面都給農民帶來了價值，給農民的致富帶來了很大的幫助。

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