炒菜有這4個習慣，越吃越危險甚至會致癌，很多中國家庭都中招了！

隨著人們生活水平的提高，人們對養生和健康也越來越關注了，然而要想健康不僅需要注意平時身體的鍛煉，同時也要避免病從口入，今天小編就帶領大家一起來了解一下生活中我們那些錯誤的做菜習慣。

每一次炒菜，它可能都在危害著家人的健康，要想做出既健康又美味的食物就要從改掉以下幾個炒菜習慣開始。

1、炒菜不開油煙機。

在很多家庭中，尤其是比較注重節儉的家庭，炒菜的時候除非油煙特別大，不然是一定不會打開油煙機的。一般，炒菜的時候，油在高溫狀態下會產生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質，可能損害呼吸系統、皮膚等的健康，並可能會引起噁心、鼻咽不適、頭暈胸悶等癥狀，這被稱為「綜合油煙症」另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國內外研究發現，女性從事烹調的年頭越長，每天炒菜的次數越多，患肺癌的風險就越大。所以為了家人的健康不要去做這些無謂的節約，否則一定會得不償失。

2、等油冒煙了再放菜。

很多人在剛學做菜的時候，往往把握不了火候，家裡的長輩就會強調「一定要等鍋里的油冒煙了再把菜放進去」。其實，比起老一輩使用的粗榨油，現在的食用油一般都經過了精鍊，去除了大量容易「冒煙」的雜質，煙點比較高。開始冒煙的時候，說明油溫其實已經挺高了。除此之外，油溫太高，可能會產生一些致癌物質，最主要的是會造成食物本身的營養流失。所以在每次做菜的時候油溫都不要太高了！

3、炒菜的時候放太多鹽。

在生活中，很多人的口味都比較重，有調查發現中國人每天攝入食鹽會超過限定量的一倍還要多。鹽不能多吃，主要原因是鈉的攝入需要限制。長期的高鹽膳食會增加患高血壓的風險，進而還會使得人們更容易患中風和冠心病等心腦血管疾病。這不只會造成高血壓，還會增加胃癌的發病率。他的原因是食鹽的高滲透壓對胃黏膜造成損害，從而引起一系列病變。所以說：重口味，不是什麼好事。少鹽少油才是健康生活的王道！

4、炒完一道菜不洗鍋

很多人為了省事，經常不洗鍋就開始做下一道菜，一般炒菜的時候油溫比較高，那麼它就會產生一定量的毒素和致癌物，如果我們把菜炒焦了，或炒完菜不刷鍋，附著在鍋表面的食物殘渣，遇到再次加熱時，也會產生有害物質。久而久之就有致癌的危險，所以說，刷鍋可不能偷懶哦！

以上4個注意事項大家一定要注意了。快點get起來吧！

炒菜有這4個習慣，越吃越危險甚至會致癌，很多中國家庭都中招了！

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