醫生從來不買這些食物，你卻經常吃，長點心吧

最新 05-12

我們經常會到菜市場或超市去買每天做飯的食材，人們在挑選食物的時候通常有幾個標準：蔬菜、水果類的主要是新鮮，有充足的水分和營養；要買一些帶包裝的食物，主要是看生產日期，保質期，生產日期越近越好。

但菜市場或者超市有些食物並沒有明確的保質期，有些食物雖然看起來比較好但實際上毫無營養價值可言，有些食物看起來「新鮮」但實際上已經發生了質變。

不論食物菜市場還是超市，我們都能看到有賣鹹菜的攤位，走進了鹹菜攤我們首先會聞到一股濃濃的鹹味，然後聞起來還非常香想，讓人很有食慾，就禁不住要買一些。

但其實這鹹味主要是腌制鹹菜是放了大量的鹽，長時間的腌製鹽浸入到蔬菜中就會就會揮發出這樣的味道。但要注意的這些鹹菜通常會放置很長時間，可能你過了1個月去還是放在那，長時間放置會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會轉化為亞硝酸銨，亞硝酸鹽和亞硝酸銨都有致癌的作用。而且菜市場環境差會容易引起污染，長期吃鹹菜還會導致體內鹽分超標，引發血壓升高。

因此不建議患者買這些鹹菜，如果很想吃可以自己再加少量做些，相對來說更健康。

海味就是一些海產品比如鮑魚、乾貝、海參、龍蝦、魷魚、蟄皮等，這些真正的海味中大多價格較高，且營養價值也很高，含有豐富的蛋白質，且有補益的作用。還有一種海味叫「人造海味」，在吃火鍋或麻辣燙的時候都會吃到，就是魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些食物吃起來似乎有一些海鮮的味道，其實裡面幾乎不含有魚肉或蝦肉，主要是用一些食品添加劑如明膠、香精、色素等製作而成，幾乎沒有任何營養價值。

所以不建議大家經常吃這些食物，如果想吃海味還是多花些錢買一些海鮮，既滿足口腹之慾，也能攝入很多的營養。