喜歡吃雞蛋 每天早上都吃 對身體有益處嗎？

喜歡吃雞蛋 每天早上都吃 對身體有益處嗎？

雞蛋是營養很全面的天然食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、DHA、維生素A、維生素D、維生素E等等。雞蛋中的蛋白質營養價值幾乎是所有天然食物中之最，因為雞蛋中氨基酸構成與人體需要最接近，超過肉類等動物性食物。人體對它的利用率高達95%以上。還有就是雞蛋中含有的DHA和卵磷脂，對人體神經系統有很大好處，可對記憶力有改善作用。

雞蛋中雖然含有膽固醇，但是同時還含有卵磷脂。卵磷脂進入血液後會使脂肪和膽固醇顆粒變小，並使其保持懸浮狀態，以此阻止脂肪和膽固醇在血管壁上沉積。所以一些老年人是可以適量食用雞蛋的，並且卵磷脂有助於減緩智力衰退，防止老年痴呆。

小貼士：吃完雞蛋後不要立刻吃糖。有一些地方是有吃糖水荷包蛋的，其實這樣的做法會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸，這是一種不容易被人體吸收的物質，有一些人還會因此產生一些不良反應。

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