媽媽您辛苦了！這碗養顏護胃湯，是給母親最好的禮物！

《遊子吟》

（唐）孟郊

慈母手中線，遊子身上衣。

臨行密密縫，意恐遲遲歸。

誰言寸草心，報得三春暉！

這是一首歌頌母愛偉大與無私的古體詩。作為一個母親，「懷胎十月，一朝分娩」，便把自己的後半生全都奉獻了給子女，要我說，母親就是這世上「最傻」的女人！

轉眼間，又到一年「母親節」。為人子女，都琢磨著要在這暖心的節日里，給母親送上一份最真摯的禮物以表達自己對母親濃濃的愛意。

首飾、鮮花、衣服、包包、護膚品、營養品，這些都是往年送得最多的母親節禮物！然而，相比這些物質性的東西，總覺得缺少了點心意。

母親為了讓我們吃上一份健康營養的早餐，總是大清早就在廚房忙乎；無論她工作多忙，放學回家總能按時吃上一頓熱騰騰的飯菜。

等我們長大後，母親也總是叮囑我們要按時吃飯，可她自己卻時常因為加班加點工作而錯過了飯點...

歲月很殘忍！如今我們長大了，母親卻老了...她們原本健朗的身子早已大不如前，胃病的折磨讓她們吃不好睡不好。

作為子女的我們，今年母親節，不妨花點心思，做一回主廚，給我們的媽媽，下廚做一碗養顏護胃湯——猴頭菇淮山燉花膠！

猴頭菇，是一種葯食兩用的真菌，有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、和胃助消、滋補身體等功效。20 世紀 70 年代以來，猴頭菇在現代臨床常被用於慢性胃炎及消化性潰瘍的治療，對預防胃病複發，緩解因胃炎引起的腹部疼痛療效尤為顯著。

淮山，又名山藥。中醫認為，淮山味甘性平，入肺脾腎三經，不燥不膩。具有滋養身體，助消化，斂虛汗，止泄瀉之功效。

其所含的澱粉酶等物質，有利於增進脾胃消化吸收的功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

其次，山藥還含有粘液蛋白，可有效控制血糖水平，是糖尿病人的食療佳品；對中老年人有預防心血管疾病、益志安神、延年益壽的功效。

花膠，是中國四大補品之一，有「海八珍」之稱。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

從中醫角度，花膠極具滋補食療作用，固本培元，滋陰養顏，健脾益腎，樣樣皆能。

下面，我們來具體說一下，這款養顏護胃湯的做法：

1、先準備所有材料，猴頭菇、花膠、淮山各20克，陳皮兩片，雞爪10個；

2、花膠提前用清水浸泡過夜，烹調當天將猴頭菇提前用水發泡2-3小時，浸泡過夜的花膠用沸水煮15分鐘，將花膠、猴頭菇切塊備用；

3、雞爪剪掉指甲後洗凈焯水，陳皮洗凈泡軟；

4、最後將所有材料一同放入湯鍋，加入2500毫升清水（約3-4人份量），大火煮沸後改小火慢煮1小時。

就這麼簡單，這碗既養顏又養胃的猴頭菇淮山燉花膠湯，作為今年母親節的禮物，最暖媽媽心！藉此機會，小編在這裡，祝所有媽媽——母親節快樂！

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來源 | 魚膠海味文化（ID：yujiaoneican）轉載須保留

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