佛學知識：食存五觀

漢傳佛教的寺院中齋堂通常稱為五觀堂，是僧人吃飯的地方。僧人戒律規定，進餐之前應作五種觀法，稱為「食存五觀」：

一、計功多少，量彼來處：

「佛觀一粒米，大如須彌山」。因此，在進食之時，應當想到米糧來之不易，要經過辛苦勞作的種植和加工處理、廚人的洗汰燒煮，所以進食應當心存感恩，體諒其由來的艱辛，如此而受食才能激發道心，培植福德。

二、忖己德行，全缺應供：

進食之時，要好好反思一下；自己的德行與所作所為是否圓滿，是否對得起面前的飲食供養，若是還有差距，心生慚愧，趕快用功修道，如此才可堪受供養。

三、防心離過，貪等為宗：

進食之時，要謹防心念不正，遠離諸種過失，對於那些所受的食物，不要因為其美味可口，就起貪念；也不要因為不合口味，就心生嗔怒。這些都是不對的，因為這是分別心在作怪。

四、正事良藥，為療形枯：

把所受之食當作是治病的良藥，用以療養身心饑渴，就是為了避免形容枯稿。令身體健健康康。同時，把進食當作是在吃藥，亦可以抑制人的貪慾，並減少其浪費奢侈的習氣。

五、為成道業，故受此食：

在進食的時候，要誠心誠意地想：我是為了成就道業，才受食的，如若不食，則身體羸弱，疾病纏身，既然沒有一個健康的身體，我就無法來修行辦道。因此，進取適當的飲食，才能更好地精進道業。

「五觀若明金易化，三心未了水難消。」修行之人出家修行辦道，內求佛法，以增長法身慧命，外受諸食，以滋養色身性命。在接受飲食供養時，不可以用貪嗔痴之心去計較受食的好壞，揀擇受食精粗，而應該以惜福、慚愧、感恩、精進等心來接受供養，然後更加用心辦道，不造諸惡，廣增善根，以此功德才可抵消施主的供養，才合乎佛教食之道也。

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