兒子最愛吃的一道菜，一年四季都離不開，百吃不厭，5分鐘就能上桌，服了

去逛超市，看著貨架上的菌菇的品種繁多，就隨意挑了幾袋。現在很方便，像蟹味菇、白玉菇、海鮮菇。。。這種菌菇都是小包裝， 一小盒一小盒的，而且密封非常好，放上十天左右都沒問題。 我喜歡炒菜時放入點菌菇來增添味道， 所以對於這種獨立的小包裝特喜歡， 一次用來一袋， 還可以換著不同的種類， 真不錯。

從冰箱里拿出一包蟹味菇，蟹味菇細細小小，頂頭微褐色，它的肉比滑菇厚，質比香菇韌，比平菇鮮，口感極佳，因其具有獨特的蟹香味，故被稱為「蟹味菇」。 別小看它， 它富含維生素和多種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高；同時還具有又抗癌抗癌、降低膽固醇、預防衰老、延長壽命等功效。

炒菜時問兒子想菌菇炒啥吃，他歪著腦袋說，「早上沒吃雞蛋，就炒雞蛋吃吧。」雞蛋是日常生活中必備的食物，它營養豐富，富含的優質蛋白質，多種維生素以及微量元素。營養專家建議每個人每天吃一個雞蛋。 這菜食材簡單，只需要兩種：蟹味菇和雞蛋， 做法也很簡單，五分鐘就能端上桌。這菜色香味俱全，好吃又營養，是上班族必備的快手菜之一，快來嘗嘗吧。

【蟹味菇炒雞蛋】

原料： 雞蛋 3個 蟹味菇 1小盒 料酒 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；2雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽； 3. 再加入1勺料酒， 打散備用； 4. 熱鍋少許油， 倒入雞蛋液進去炒； 5. 微微定型後用筷子劃散成小塊盛出來備用； 6. 熱鍋少許油， 放入蟹味菇進去翻炒； 7. 蟹味菇翻炒發軟微微出水後加入適量的鹽調味； 8. 翻炒兩下後加入炒好的雞蛋翻炒均勻；

9. 盛入盤中。

小貼士：1. 雞蛋中加入1勺料酒能幫助雞蛋去腥， 而且能讓雞蛋更蓬鬆； 2. 鍋中少許油，煸炒蟹味菇， 蟹味菇炒至九成熟後加入鹽調味， 最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！