北京第一家精釀啤酒吧離開三里屯，這是它的最後一夜

「大三里屯社區的一次重大損失，我愛這裡的露台，這一杯敬大躍！」5 月 10 日晚上七點多，壯壯在朋友圈發了一杯啤酒的照片，背景是一座看不出招牌的臨街酒吧，門前或坐或站著許多拿著啤酒的人，粗略估算一下，至少有一百多人。

他們都是來大躍啤酒工體店喝最後一杯的。

隨著天色逐漸暗下來，來到大躍的人越來越多，兩百多平米的店面早就擠得滿滿當當，店外的露台也早就站不下，端著啤酒坐到了門前的台階上，店門口的馬路邊甚至是對面的馬路邊也都站滿了顧客。

當天晚上，店內的玻璃杯不夠用，點酒都用塑料杯裝（攝影 / 唐雲路）

5 月 8 日，大躍啤酒的公眾號發了一條《工體店停業公告》：「位於新中街紫銘大廈一層的大躍啤酒工體店，在 5 月 10 日 最後一天開門營業，將於 5 月 11 號正式停業。」

2010 年大躍在南鑼鼓巷的豆角衚衕開出第一家店，是北京最早的精釀啤酒吧。在三里屯附近的這家工體店，從 2013 年到現在，已經開了五年多。

店員告訴《好奇心日報（www.qdaily.com）》，從那篇推送發送當晚，顧客大概就是這麼多。「大躍在夏天都是這麼多人，會有好幾個月，裡面都跟這個差不多，外面大概少一半吧。」他說。

大躍啤酒開業前（圖片來自：大躍啤酒）

Ray 和一批朋友約在下班以後在大躍匯合，也大約在七點多到達。他們都穿上了大躍的周邊 T 恤，大躍的 logo 邊上印著他們各自的名字。到十二點半打烊離開的時候，Ray 一共喝了六杯。

Ray 和他的朋友們，都穿著大躍的周邊 T 恤（圖片來自：Ray）

當天晚上店內的人太多，平時裝啤酒的玻璃杯不夠用，絕大部分顧客都拿著塑料杯。

壯壯把每一杯喝完的杯子都摞在一起，拿著和每個認識、不認識的人碰杯，說一句「love and peace」。

平時，Ray 一般都和朋友在周末晚上來大躍。當天晚上，到場的顧客超過一半是外國人，店員介紹說，本來大躍的顧客里，外國人就不少，而且外國人更喜歡在露天喝酒，到夏天的時候，店外的露台一般都不會空。

也因為顧客喜歡在露台待著，周邊社區的居民也沒少投訴。

壯壯和朋友們來大躍的時間則比較隨機。雖然他不住在三里屯，但是他喜歡大躍，「這裡是社區的中心，也是三里屯的中心。」他說，「將來不知道要在哪裡再繼續這樣的相聚。」

5 月 10 日晚（圖片由大躍啤酒提供）

壯壯從事影視傳媒行業，他們當晚沒預料到門口台階根本坐不下，臨時到附近的小賣部買了三個摺疊馬扎。負責砍價的是 Rosie，她說，這一群朋友做什麼的都有：「比如這個，下周要辦畢業展，比如我，30 歲待業、什麼都干，比如這一對，爸爸媽媽。」

那對爸爸媽媽很年輕，媽媽的胸前背著孩子。孩子當天五個月整，其實他從一個月大起，就跟著爸爸媽媽來酒吧了。

工體店之外，大躍還有兩家店，分別在新源里和南鑼鼓巷，工體店停業之後，另外兩家店還會繼續營業。工體店也還將會繼續租用這個場地，未來這裡將被改建成大躍天津釀酒工廠在北京的冷鏈中轉庫和集散點。原本在店面樓上的辦公室，也在第二天開始搬到樓下來。

大躍習慣用店面所在的門牌號分別稱呼三家店，工體這家被稱作「12 號」，因為地址是新中街 12 號。這也是大躍離三里屯最近的一家店，也是經營最成功的一家店，每年營業額占公司整體業務的四成。

12 號要停業，是因為業主的要求。

在停業通知里，大躍創始人高泰山寫道，這是經過一系列溝通和爭取的結果。大躍的運營經理陳傑說：「客人都抱怨我們留下的時間太少了，但實際上我們最終知道這個消息（10 日停業）也只比大家早幾天。」

溝通和爭取從三個月之前就已經開始。因為業主擔心酒吧餐廳部分的防火問題，在溝通過程中，大躍曾經提出不再賣飲食的替代方案，就像南鑼鼓巷那家店一樣，只賣酒、不賣食物。最後的結果還是不再對外營業。

同一座大樓原本還有兩家餐廳，在三個月前就已經搬走。

大躍最終停業，在半個多月前就已經有徵兆。4 月月底，業主要求大樓底商統一把招牌封上，這在北京已經是經常發生的情況。因為擔心顧客誤會店要關門，掛出了「不耽誤，做生意」的噴繪。

圖片攝於 4 月 30 日，來自@Titan

因為當晚聚集了太多人，警察九點多就到了，警車停在一百米外的路口，也不允許車輛開進大躍所在的那條小路。

到晚上接近十一點，還不斷有顧客三三兩兩從三里屯方向趕過來。穿著紅色店員統一 T 恤的店長爬上店門口的一把椅子，告訴大家，店裡將在半小時後點單，另一位外籍店員隨後用英文重複了一遍。

兩人隨後又走進室內喊了一遍，店內滿滿當當 ，要擠到吧台要說好多聲「不好意思」。

「I love everyone！我愛你們！」店長最後喊道。

第二天下午，店門口的露台和台階上還留有啤酒的味道。往常，店員每天會早早到達，沖洗地面。但是因為前一天晚上到兩點左右顧客才全部離開，店員們比平時晚下班了一會兒。

下午三點，店員們來到店裡，準備打包。辦公室的運營人員則一早把樓上的辦公用品搬下來，像平時一樣開始辦公。

「客人都在抱怨說留給他們的時間太少了。對我們來說也是一種遺憾，但是這一天也沒什麼區別。」坐在店門口空空蕩蕩的長椅上，陳傑說。「就像你失戀了就用工作去治療一樣。」

5 月 11 日，大躍啤酒沒有開門，員工都從後門出入（攝影：唐雲路）

大躍啤酒將人們發布在朋友圈和微博的照片匯總起來，寫成一條公眾號文章。沒有被收錄進去的，是人們發照片的同時寫下的回憶。

「再見，三年半的第一杯和最後一杯北京隱士，再見，青春。」旅行行業從業者@比利白寫道。像比利白一樣，人們帶著自己的情緒和故事來和「12 號」酒吧告別。最近一年在北京，這樣的告別越來越常見。

題圖來自 大躍啤酒，文中壯壯、Ray、Rosie、陳傑均為化名

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