「養生食譜」夏季養心、養血管，喝泥鰍豆腐湯
養生
05-13
立夏以後，養心養血管也非常重要。做一款美味的泥鰍豆腐湯較為合適。泥鰍是一種高蛋白、低脂肪的食品，有利於減緩冠狀動脈硬化程度，豆腐中的大豆蛋白具有降低血液中膽固醇含量的作用，兩者都能延緩血管衰老。
泥鰍豆腐湯的做法：
材料：泥鰍250g、豆腐250g、姜1小塊、大蔥1段、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉，鹽少許。
1、泥鰍放入塑料袋中將口紮起，預留一小口朝裡面撒一勺鹽 2、等到兩三分鐘後泥鰍不動彈了打開。 3、用剪刀剪開泥鰍腹部，取出內臟，再用水沖洗掉外表的粘液; 4、蔥姜洗凈後切片，熱鍋放少許油，放入蔥段和薑片煸香 5、放入泥鰍炒香 6、烹入料酒，放入2厘米的塊狀豆腐 7、加清水大火燒開後轉小火慢燉半個小時，最後加胡椒粉和鹽調味，淋入香油即可。
所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養，即保養、調養、補養之意。養生就是保養生命。
