母親節，用你的手新做媽媽的拿手菜！為媽媽做一頓飯吧！
最美味的食物莫過於媽媽做的菜。明天就是母親節了，在這個特別的日子裡，給媽媽送花買禮物，都難免被媽媽說是浪費錢。今年很流行給媽媽做蛋糕的，但是媽媽們好像並不能吃多少，畢竟太過於甜膩了。所以，小昕建議，不如用我們的手，新做媽媽的拿手菜，讓媽媽也感受一下女兒或兒子的味道。這樣，也蠻有意義的。
媽媽的糖醋排骨，我的話梅排骨
媽媽們少不了一道拿手菜之一，就是糖醋排了，那咱們稍微改動一些，試試這個話梅的排骨吧。
1.話梅用水泡一泡，備用。
2.排骨1-2斤，剁成合適大小，洗凈後與蔥、姜、少許花椒粒、清水一起煮10分鐘左右，撈出，用溫水洗去表面血沫，再瀝水備用。
3.鍋中熱油，放入排骨翻炒，讓排骨出油並且表面有些微焦。然後撈出排骨，待用。
4.盛出鍋中多餘的油，只留少許底油，放入2大勺白糖，小火炒化至焦糖色。也可以用一小把冰糖哦。
5.糖汁變成焦糖色後，下入排骨翻炒均勻。
6.淋入料酒、生抽翻炒。
6.加入水沒過排骨，放入香葉、八角、薑片、話梅、一點點老抽上色，燉煮。話梅要連同泡話梅的水倒入哦。
7.待排骨燉爛，湯汁很稠的時候，滴幾滴香醋，拌勻即可。記住香醋只需要幾滴哦。
媽媽的紅燒肉，我的腐竹燒肉
媽媽們拿手菜絕對少不了紅燒肉的，給媽媽做紅燒肉加了腐竹，中和肉的油膩，還有一點豆香，最主要媽媽吃起來不膩口。
1.五花肉用溫水洗凈後，切塊備用。腐竹用涼水泡發，記住是涼水哦，然後切段備用。
2.鍋中熱水，放入蔥段、花椒粒、薑片、五花肉塊煮20分鐘左右撈出。
3.鍋中放少許油，放入煮過五花肉塊煸炒出油，倒出多餘的油，留少許底油。
4.把肉推向鍋的一邊，放入少許糖，待糖融化成焦糖色，翻炒均勻。
5.加入料酒、生抽、老抽，翻炒。
6.加入清水沒過五花肉，加八角、桂皮、香葉、干辣椒、適量鹽燉煮。
7.待汁水剩下一少半的時候，放入腐竹，大火收汁即可。
媽媽的紅燒魚，我的茄汁龍利魚
融入一點點西餐的味道，讓媽媽也驚艷一下吧。
1.龍利魚沖洗乾淨後，改刀，然後用少許玉米澱粉、料酒、黑胡椒粉、鹽抓勻腌制。
2.番茄去皮，切成塊備用。
3.洋蔥切丁，備用。豌豆粒，玉米粒洗凈，備用。
4.鍋中熱一塊黃油，然後加入洋蔥丁和黑胡椒，慢慢炒香。
5.下入番茄塊翻炒，加一點點清水翻炒，待番茄炒化，變成濃稠湯汁的時候，下入玉米粒、豌豆粒稍微煮一下。
6.重新起一個鍋，淋入少許橄欖油，把龍利魚下入油鍋煎一煎。沒有橄欖油就選用沒有味道的食用油，不要用菜籽油哦。
7.煎好的魚，放入湯汁中一起煮一煮，根據個人口味加些鹽調味。
8.待湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。
媽媽的大蝦，我的黃金蝦球
媽媽們的油燜大蝦、茄汁大蝦都超級好吃，做這個黃金蝦球也讓媽媽做一次小公主吧。
1.新鮮大蝦洗凈後，留一小截蝦尾，去蝦頭、蝦線，蝦殼後，把蝦肉剁成蝦蓉。
2.土豆去皮，切成厚片，隔水蒸熟。或者蓋上保鮮膜，用微波爐弄熟也行。
3.然後把熟了的土豆壓成土豆泥，加入蝦蓉、適量鹽攪拌均勻。也可以適量加一點點胡椒粉哦。
4.然後把混合了蝦蓉的土豆泥搓成圓球，再插上蝦尾巴。
5.在土豆蝦球表面先裹一層麵粉，再裹一層蛋液，最後裹一層麵包糠，備用。
6.鍋中倒入油，可以用小奶鍋，這樣可以節省油，油熱後放入土豆蝦球炸至金黃，即可撈出。
7.撈出後放在廚房紙上吸油，就不那麼油膩了。配合點沙拉醬、番茄醬都可以。
其他的配菜，就發揮你平時的功力吧，搭配點炒青菜，燉一鍋清淡些的湯剛剛好！明天母親節，小昕在此祝全天下的媽媽們，母親節快樂，身體健康！
