酸奶和牛奶哪個更好？喝奶的6大誤區，尤其這一點99％的人都錯了！
奶製品中的營養物質眾所周知，各種人體所組要的蛋白質、安氨基酸、微量元素等涵蓋其中。在奶製品中牛奶的營養價值又很高，市面上各種乳製品也是層出不窮，酸奶也是很常見的一種奶製品。但是在選擇時，我們又很難做決定到底是哪個更好，於是一般就跟著自己的喜好來。而喝奶的這6大誤區，卻沒有多少人知道，尤其是這一點99%的人都錯了！一起來看看吧。
一、每天喝酸奶好還是牛奶好？
首先來了解一下酸奶，酸奶就是用牛奶經乳酸菌發酵生產出來的產品，所以味道略酸。很多人會以為這樣會流失營養，但是從理論上看從牛奶到酸奶的過程中營養並沒有流失。因為是要發酵所以酸奶對原料奶的要求會比較高，而且酸奶生產時部分乳糖會被乳酸菌分解，同時還會產生一些乳糖酶，非常有助於乳糖不耐受的人吸收，當然也就比牛奶更好消化。
從嚴格的酸奶生產過程來看起，酸奶是比牛奶好的，但是現實生活中很少能達到這樣的要求，所以要購買到理論上好的酸奶是比較困難的。並且這些酸奶其實是添加更多的糖、食品添加劑等等來改善口味，改變了營養成分所以酸奶就不見得比牛奶好了。和酸奶好還是牛奶好，理論上是酸奶比較好的，如果沒有添加劑的話。
二、喝奶常見的六大誤區
1、反流性食管炎完全不能喝牛奶
反流性食管炎的患者常會出現反酸燒心的情況，以防加重這個癥狀最好還是不要喝含脂肪的牛奶，但是如果將牛奶中脂肪提煉出去還是可以的，所以一這種情況適合脫脂牛奶。
2、乳糖不耐受完全不能喝牛奶
因為一般牛奶含乳糖量很高，所以喝牛奶後可能會因為乳糖酶分泌過少從而出現腹瀉的情況。但是乳糖不耐受不是不能喝所有牛奶，比如低乳糖牛奶或無乳糖牛奶，或者酸奶就可以喝。
3、缺鐵性貧血的人不能喝牛奶
有人認為缺鐵性貧血的人會因為喝牛奶而導致亞鐵離子和牛奶結合，阻礙了鐵吸收導致病情加重。然而，這種結合是很少的，而且喝的也不多所以導致鐵的損失量其實是可以忽略不計的。
4、牛奶保質期長肯定有防腐劑
我們都認為鮮奶要比有保質期的牛奶更好，認為保質期很長的牛奶通常都是因為添加了防腐劑，所以買牛奶習慣性的看一眼保質期。然而所有的純牛奶都要消毒、滅菌，微生物大多數都被殺死了，根本不用防腐劑。無菌操作包裝的情況下沒有防腐劑也是可以保存很長時間的。
5、巴氏奶比常溫奶更好
巴氏奶比常溫奶好喝一些，所以一般人也會喜歡巴氏奶。除此之外還會有人認為常溫奶會因為高溫消毒損失一些對熱敏感的營養素，所以還是巴氏奶好。其實常溫奶中蛋白質、鈣不會受到影響，所以選擇還是看自身需要。通常沒有冷藏條件又喜歡屯食物的時候，最好還是選擇常溫奶。
6、牛奶和很多食物相剋
很多人吃東西都愛看食物相剋表，對於牛奶最常見的說法跟和巧克力、茶相剋了。因為這些食物中的草酸會跟牛奶中的鈣發生反應生成草酸鈣影響鈣吸收，同時生成結石。然而牛奶中只是損失掉了一點點鈣而已，微乎其微。而且草酸不和奶中鈣發生反應也可能會跟礦物質發生沉澱，所以根本就不用過於擔心。
所以喝奶時最重要的還是要看個人實際情況，你喜歡喝什麼奶看看以上六條有沒有不合適的就可以了。未完待續，還有哪些看法，下方留言，一起討論吧。
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